Name: 노오븐홈베이킹 식빵믹스 전기밥솥으로 우유식빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 식빵 믹스 1봉; 우유 210ml; 식용유 1큰술; 밀가루 조금

조리순서

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STEP 1/15

마트나 온라인에서 쉽게 구할 수 있는
시판 식빵믹스를 준비해요
제가 구매한 제품에는 2회분이
들어 있어서 1회분만 꺼내주었답니다.
1회분 프리믹스 376g + 건조이스트 4g과
우유 210ml를 정확히 계량해 준비합니다.
STEP 2/15

전자레인지에서 50초간 돌려 따뜻해진
우유를 볼에 붓고 건조이스트를 넣어
잘 녹여주세요.
전자레인지
STEP 3/15

이스트가 모두 녹으면 식빵믹스가루를 넣고
주걱으로 잘 섞어주다가 날가루가 보이지
않고 한 덩어리로 뭉쳐지면 손을 이용해
반죽해 줍니다.
STEP 4/15

홈메이드 식빵 만들기에서
가장 고된 시간이 바로 이 반죽이에요
어렵진 않은데 힘이 듭니다
우린 반죽기가 없으니까요
따흐흑 ㅠㅠ
하지만 맛있는 결과물을 위해 꾹 참고
최소한 15분 정도는 열심히 치대주세요
반죽기
STEP 5/15

15분 후,
반죽이 동글동글 매끈해지면
1차 숙성을 시켜줍니다.
볼에 랩을 꽁꽁 씌워 실온에
한 시간 정도 두면 숙성이 되고요
반죽이 2~3배 커지므로
큰 볼을 이용하세요~
STEP 6/15

두둥
한시간 후,
커다랗게 부풀어 오른 식빵반죽
이제 성형을 해볼게요 :)
STEP 7/15

넓은 밧드나 쟁반, 도마에 밀가루를
솔솔 뿌려 반죽이 들러붙지 않게 준비한 후
숙성된 반죽을 올려 꾹꾹 눌러가며
공기를 빼줍니다.
STEP 8/15

공기를 빼며 평평하게 누른 반죽을
칼이나 스크래퍼를 이용해
6조각으로 나누어줍니다.
각각의 조각은 여러 번 삼단접기 해서
동글동글하게 만든 다음
모두 만나게 해줄건데요~
삼단접기를 해주어야
쭉쭉~ 찢어먹는 재미를
느낄 수 있답니다 :)
STEP 9/15

밀가루를 밧드 귀퉁이에 조금 담아놓고
자른 반죽 하나를 가져와서
앞뒤로 밀가루를 솔솔 바른 후
눈대중으로 3등분 해 착착 덮어주세요~
대여섯번쯤 반복해서 반죽이 동그랗게
될 때까지 세 번씩 접어주시면 된답니다.
STEP 10/15

전기밥솥에 식용유 1큰술을 둘러
골고루 바른 후 3단접기 한
6개의 반죽을 꽃모양으로 담아줍니다.
그리고 2차 숙성해주기
방법은?
보온 버튼 누르고 30분 동안 기다리기
STEP 11/15

전기밥솥 보온상태로 2차 숙성된 반죽~
담을 때 서로 떨어져 있던 반죽들이
한 덩이가 되었어요~
이제 구워줄게요.
만능찜 코스로 :)
시간은 40분.
STEP 12/15

밥솥의 만능찜이 20분 코스라면
2번 돌려주시면 되어요~
윗면이 뽀얀 게 찐빵 같고~
이거 설마 안 익었나? 싶지만
뒤집어 보면 그렇지 않지요.
전면을 다 노릇하게 굽고 싶다면
뒤집어서 취사 5분 눌러주세요 :)
STEP 13/15

올록볼록 하얀색 엠보싱 면으로
차려내도 되고~
노릇노릇한 부분을
돋보이게 차려도 되어요~
STEP 14/15

한 덩이씩 뚜욱뚝 뜯어
호호 불어가며 먹는
뜨거운 식빵의 맛~
갓 구워낸 식빵은 수분이 증발되지 않고
빵 속에 듬뿍 머물러 있어서
음료조차 필요 없어요~
STEP 15/15

우리 집 베이커리
우리 집 밥솥 앞에서
행복하게 기다리는 시간을
여러분도 꼭 한번 느껴보세요 :D