채소 냉메밀국수 : 폭염을 비켜가는 신선함
여름 더위를 이기는 완소메뉴 메밀면!
살얼음 살강한 육수에 신선한 채소를 곁들이면
비타민도 듬뿍 섭취하고 식감도 풍부해져서 더 좋죠.
한입 먹는 순간 맑은 샘물이 생각나는 채소 듬뿍 냉메밀로
청정하게 건강하게 더위를 이겨보아요!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
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또는 가쓰오장국
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또는 햄
- 옵션(생략가능)
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노하우
조리순서
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STEP 1/71. 국물 차갑게 식히기
쯔유 또는 가쓰오장국 :물=1:6 비율로 섞어
냉동실에 1시간 정도 살얼음 생기게 넣어두거나 냉장보관해둡니다.
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STEP 2/72. 메밀국수는 삶아 찬물에 헹궈 체에 받쳐둡니다.
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STEP 3/73. 채소(양배추, 오이, 당근 등)은
모두 채를 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/74. 달걀은 지단을 부쳐 채 썹니다.
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STEP 5/75. 맛살도 살짝 구워 채썰고요
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STEP 6/76. 기호에 따라 새싹채소나
깻잎, 상추, 김, 사과 등을 채 썰어 곁들여도 맛있습니다.
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STEP 7/77. 준비해둔 국수와 고명 돌려 담고
차게 식힌 국물을 부워
고추냉이를 곁들여 비벼서 맛있게 호로록~♪
초간단하죠
여름엔 불 앞에 있는 시간을 최소화하는 음식이 좋네요
- 다이어트식단으로도 좋아요
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