가지볶음 만드는 법 꼬들꼬들 맛있는 가지요리
파프리카를 넣은 #가지볶음 #7월제철음식 #가지요리 입니다
가지는 양념이 많이 필요하지 않아요
가지는 수분이 많아서 살짝 절인 다음 #굴소스가지볶음 을
만들어 놓으면 밥 한 그릇 순삭 하는 맛있는 반찬입니다
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 가지 절임
-
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/12가지는 양 끝을 자른 뒤 3등분 해 줍니다
-
STEP 2/123등분 한 가지를 세로로 6등분 해 줍니다
자르는 방법은 취향껏 해주면 됩니다
-
STEP 3/12가지는 굵은소금 반 큰술로 10분 정도
살짝 부러지지 않을 정도만
절여줍니다
-
STEP 4/12가지가 절여지는 동안 파프리카는 반으로 자른 뒤 0.5~0.7cm 두께로 채 썰어줍니다
꽈리고추는 길이로 반 잘라서 씨를 굵어낸 다음
파프리카와 같은 두께로 썰어줍니다
-
STEP 5/12절였던 가지는 물에 한번 헹구어 꼭 짜서 준비하고
꽈리고추와 파프리카도 썰어서 준비합니다
-
STEP 6/12팬에 들기름과 식용유(포도씨유)를 둘러준 후에 다진 마늘을 볶아줍니다
-
STEP 7/12마늘을 볶아준 팬에 가지를 넣고 볶으면서
파프리카와 꽈리고추를 넣고 굴 소스를 넣어줍니다
가지를 살짝 절였기에 굴 소스만 넣어도 간이 되는데
혹시나 간이 부족하면 진간장이나 소금으로 간을 해주면 됩니다
-
STEP 8/12마지막으로 참기름과 통깨를 넣어주면 가지볶음 완성입니다
-
STEP 9/12살짝 절여서 볶으면 가지가 수분이 빠져서 볶았을 때
졸깃하고 꼬들꼬들한 식감이 좋더라고요
-
STEP 10/12파프리카와 꽈리고추의 아삭함과 가지의 식감이
어우러진 맛있는 가지볶음입니다
-
STEP 11/12가지의 말캉거림이 싫으신 분들은 살짝 절여서 볶으면
쫄깃하고 꼬들꼬들 맛있답니다
-
STEP 12/12#오늘은뭘먹지 가지볶음 어떠신지요
7월 제철 재료로 만든 가지볶음으로
맛있는 저녁식사하세요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,