Name: 수비드 머신으로 수비드 스테이크 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 스테이크용 소고기등심 700g; 마늘 팍팍; 버터; 소금; 후추; 스테이크소스

수비드 머신으로 수비드 스테이크 만들기

남표니가 수비드에 확 꽂혀서 수비드기계를 샀다죠.

그것도 무려 구매대행으로요.

수비드를 위해 푸드진공포장기까지 사는 클라스

부피는 크지(컨테이너가 겁나게 큽니다), 잘 쓰지않지 남편에게 구박을 했더니 바로 고기를 사네요.ㅋㅋㅋㅋ

4인분

2시간 이상

초급

노블썬썬

[더보기] 냉장고 파먹기를 열심히 하나, 자꾸 냉장고가 가득가득 차요. 그러니 더 열심히 냉장고 비우기 요리를 합니다

재료

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노하우

조리순서

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STEP 1/7

국산한우만큼 비싼 호주산 와규에요. 트레이더스표 ㅋㅋㅋ 수비드가 해먹어보면 아시겠지만 질긴 고기도 부들부들해져서 좀 더 싼 와규를 사자했건만..ㅋ 초고급을 그는 좋아합니다.
STEP 2/7

해동지를 깔고 핏물을 제거해요

해동지 없으면 키친타올도 좋아요
STEP 3/7

마늘을 팍팍팍 , 소금 팍팍, 후추팍팍, 버터 파파팍
마늘을 아~~~무리 많이 넣어도 마늘 향이 거의 나지 않아요. 안심하시고 팍팍 넣어요. 버터도 넣고요.
STEP 4/7

진공포장을 해요.
진공포장기
진공포장기가 없다면 지퍼백으로 꽉
STEP 5/7

수비드머신 퐁당
컨테이너에 물을 담고, 수비드머신을 꽂고 시간가기를 기다립니다. 60도 정도, 시간은 2시간이상.
컨테이너 뚜껑도 닫아두어요.
수비드머신
시간이 오래 걸리기 때문에 그 전 밥하고, 설거지 후에 준비하면 다음 밥 시간에 먹을 수 있어요.
STEP 6/7

많은 시간이 지난 후 구워요.
긴긴 시간을 지나고, 드디어 밥시간입니다. 진공포장한 것을 뜯어서 굽죠.
STEP 7/7

먹어요.
a1소스가 있으면 더 좋지요. 즐기세요.