노각 무침 아삭하고 상큼한 꼬들꼬들 맛있는 제철 노각 요리

노각 무침 아삭하고 상큼한 꼬들꼬들 맛있는 제철 노각 요리

노각은 무치면 양푼에 밥 담고 노각 무침 듬뿍 올려

비벼 먹어야 제맛이지요~!!!

작년에 담은 노각 무침

이제야 올리네요

올해는 모종을 이웃에게 부탁했더니

노각 모종이 없어서 올해는 노각을 못 먹게 되었네요

작년엔 노각이 이리도 큼직하게 잘 열려서 많이 따서 #노각무침

#노각고추장무침 #7월제철요리 #반찬 으로 #노각요리

많이 만들어 먹었었지요

6인분 이상

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STEP 1/9

노각입니다
노각종자가 따로 있답니다
STEP 2/9

노각은 반으로 자른 다음 숟가락으로 씨를 파내고 썰어줍니다
STEP 3/9

썰어놓은 노각에 소금과 설탕을 넣고 절여줍니다
STEP 4/9

노각이 절여지는 동안
마늘은 다져놓고 대파는 송송 썰어줍니다
STEP 5/9

절여놓았던 노각은 물에 한번 헹군 다음 면포에 넣어 꼭 짜줍니다
STEP 6/9

모든 양념을 섞어줍니다
STEP 7/9

섞어놓은 양념에 물기 짠 노각을 넣고 조물조물 무쳐줍니다
STEP 8/9

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
노각 무침 완성입니다
STEP 9/9

한여름 더울 때 노각 고추장에 무친 다음 찬밥 물 말아서
노각 무침과 먹으면 정말 별미지요

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