3인분
2시간 이상
중급재료
계량법 안내
- 빵 반죽 (5개 분량)
-
- 속 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/21빵 반죽
1차 발효를 마친 상태
-
STEP 2/21속 재료 준비하기
소시지, 양파, 콘 옥수수, 피자치즈, 설탕, 마요네즈
소시지는 5개 정도가 적절하다.
4개는 반죽 양 비율이 더 높아 부적합하다.소시지는 후랑크 소시지 추천
-
STEP 3/21끓는 물에 소시지 데치기 (불순물 제거)
-
STEP 4/21반죽 분할 작업하기
총 무게 : 448g 정도 됨
5개로 분할 작업하기 90g 정도
-
STEP 5/21접시에 올려 랩으로 덮은 뒤, 2차 발효 시작
30분 정도
-
STEP 6/212차 발효 작업이 끝나면 가스를 빼준 뒤, 성형하기
-
STEP 7/21밀대로 소시지 길이만큼 밀어 펴주기
-
STEP 8/21반죽 위에 소시지 올리기
-
STEP 9/21반죽을 꼬집하면서 소시지 감싸주기
꼬집한 반죽이 아래로 오도록 모양 잡기
-
STEP 10/21모양 내기
1. 가위를 이용해 어슷하게 반죽을 잘라주기
그리고 소시지가 보이도록 펴주기
-
STEP 11/212. 0.7cm 정도 두께로 어슷하게 자르면서
왼쪽 - 오른쪽 왔다 갔다 하면서 모양내기
-
STEP 12/213. 소시지가 완전히 잘리도록 해서 모양 잡기
-
STEP 13/214. 소시지 두께/ 길이에 따라 빵 크기가 정해진다.
랩으로 덮어 반죽이 마르지 않도록 보관
-
STEP 14/21속재료 만들기
양파 - 0.5cm 크기로 다지기 (곱게 다지기 No.)
-
STEP 15/21볼에 콘 옥수수, 양파, 피자치즈 (2 : 8 = 마지막 데코 : 속 재료), 마요네즈, 설탕 모든 재료를 넣고 섞기
빵 모양까지 잡고 나서 속 재료 만들기
처음부터 만들면 양파에 수분이 나와 재료들이 따로 놀기 때문에 주의
-
STEP 16/21속 재료를 하면서 설탕을 추가적으로 넣어 간 맞추기
설탕 : 마요네즈 = 1 : 3 추천
-
STEP 17/21모양 잡은 빵 위에 속 재료 올리기
(듬뿍 넣을수록 맛있다.)
-
STEP 18/21남겨둔 피자치즈를 그 위에 올리기
-
STEP 19/21마지막으로 짤 주머니에 케첩을 넣어 뿌리기
-
STEP 20/21
-
STEP 21/21다 굽고 나면 녹인 버터+연유를 섞은 뒤, 빵 겉면에 발라주기 (생략 가능 )
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,