토마토카레 진하고 맛있어요~ 추천!
오늘은 카레에 토마토를 넣어서 맛도 건강도 살린 토마토카레를 만들어볼게요.
고기를 넣지 않고 야채들로만 끓인 카레는
깔끔하고 담백하며 야채들의 풍미가 진하게 느껴집니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
베이킹과 요리를 좋아해요
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12토마토는 꼭지를 파내고 꼭지반대편으로 십자표시를 내어 끓는물에 데친 후 찬물에 담가 껍질을 벗겨서 준비합니다.
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STEP 2/12껍질을 벗긴 토마토를 4등분~6등분 해주세요.끓이면서 살짝 뭉개지므로 살짝 커도 괜찮아요.
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STEP 3/12감자, 당근은 깍둑 썰어주시고 양파는 채썰어 준비합니다.
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STEP 4/12냄비에 버터와 양파를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/12양파가 갈색이 돌때까지 카라멜라이징 해주시면 좋은데 성격이 급하신 분들은 대충 볶다가 감자, 당근을 넣고 볶습니다.
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STEP 6/12소금, 후추를 약간 넣어 눌러붙지 않게 충분히 볶아주세요.중약불
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STEP 7/12야채들이 충분히 볶아졌을 때 토마토를 넣어줍니다.
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STEP 8/12토마토가 익으면서 뭉개지고 물이 고이기 시작하면
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STEP 9/12분말카레를 넣고 섞어줍니다.
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STEP 10/12뒤적이며 충분히 재료들과 버무려 뻑뻑한 상태가 되도록 해줍니다.
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STEP 11/12100g 분말카레(4인분)기준 500ml 물을 넣어주세요.토마토에서 수분이 나오므로 물을 줄여서 넣습니다.
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STEP 12/12적절한 농도가 될 때까지 저어가며 끓여주시면 완성중약불->약불
- 토마토를 넣고 물을 살짝 줄여서 끓인 카레는 일반 카레보다 더 맛과 향이 진하고 맛있답니다.
토마토카레 맛보장 레시피
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