Name: 도토리묵으로 시원한 묵밥 만들기(2 -3인분)
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 물 900ml; 간장 3T; 설탕 3T; 식초 3T; 오이; 당근; 김치; 설탕1T; 올리고당1/2T; 참기름; 후추; 간장; 마늘; 고춧가루; 파; 참기름; 후추; 깨소금

도토리묵으로 시원한 묵밥 만들기(2 -3인분)

불없이 만드는 육수레시피로 시원하고 새콤달콤한 묵밥입니다

3인분

10분 이내

아무나

망고는옻나무과

재료

재료

김치양념

양념장재료

노하우

간장 조리법
설탕 조리법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
김치 손질법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

새콤달콤한 육수베이스를 준비합니다
물 900ml에 동량의 간장 (소금) 설탕 식초를 넣고
잘 저어 줍니다
STEP 2/5

김치를 쫑쫑 썰어서 국물을 짜내고
설탕과 올리고당 참기름과 후주로 조물거려줍니다
김치의 신맛이 강해서 설탕한스푼과

올리고당반스푼 넣어서 신맛을 중화시켜 줍니다
STEP 3/5

냉털개념으로 당근을 채썰고
오이와 로메인 상추를 준비했어요
오이는 필러로 넓게 껍질을 벗기듯이 해서 소금에 절여서 사용했지만

채썰어서 사용해도 좋고

로메인상추 3장이 남아서 채 썰었는데

상추나 다른 쌈채소를 채썰어서 사용해도 되고

없으면 패쓰해도 됩니다
STEP 4/5

양념장
(간장,마늘,고춧가루,파,참기름,후추)을 만들어 줍니다
양념을 넉넉히 만들어서 만능장으로 쓰면 되니
간장과 다른 재료들을 적당히 넣어서 섞어주는데
고춧가루와 다진파는
넉넉히 넣고 뻑뻑한 양념장이 되도록 농도를 조절합니다
STEP 5/5

묵1모의 2/3정도를 두께감있게 썰어서
육수와 얼음을 부어주고
야채토핑과 김을 올리고
기호에 따라 양념장을 작은티스푼으로 1-2스푼 넣고
한김 식힌 밥도 넣어 줍니다