Name: 우유를 넣어 부드러운 치킨키쉬
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루박력분 100g; 버터 60g; 달걀노른자 1개; 소금 1/4t; 찬물 1T; 우유 70ml; 생크림 50ml; 파마산치즈 2T; 소금 1/4t; 후추 1/8t; 닭다리살 2조각; 양파 1/2개; 양송이 4-5개; 브로컬리 3-4개; 모짜렐라치즈; 체다치즈 100g

우유를 넣어 부드러운 치킨키쉬

키쉬는 식사 대용으로 먹을 수 있는 파이인데 넣는 재료에 따라 이름이 달라진답니다.

겉은 바삭한 파이에 우유를 넣어 부드러운 속 재료의 조화가 매력적인 파이입니다.

안에 들어가는 속재료는 어떤 재료로도 응용이 가능하답니다.

4인분

90분 이내

초급

thefraisier

[더보기] 요리하는 여자, https://blog.naver.com/canapes_

조리순서

전체보기

STEP 1/11

큰 볼에 박력분을 체에 내리고
STEP 2/11

분량의 달걀, 소금, 찬물을 넣은 다음 깍둑썰기한 차가운 버터를 넣는다.
반죽을 칼로 자르듯 위에서 아래로 눌러가며 부슬부슬한 상태로 반죽한다.
STEP 3/11

완성된 반죽을 비닐봉투에 넣어 하나의 반죽 덩어리로 뭉친 다음 냉장고에 넣어 1시간 정도 휴지시킨다.
STEP 4/11

휴지시킨 반죽을 두께 0.3cm 정도가 되도록 밀대로 밀어준다.
STEP 5/11

길이 25cm 직사각 타르트틀 안쪽부터 손끝으로 눌러가며 채워 넣고 냉장고에 30분 정도 넣어둔다.
냉장고에 넣어두었던 시트 반죽을 꺼내 포크로 바닥 부분에 군데군데 구멍을 내준다.
180℃로 예열한 오븐에 넣어 12~15분간 굽는다.
오븐은 180℃로 10분간 예열한다.
타르트팬에 버터를 발라두면 잘 떨어진다.
STEP 6/11

오븐에 넣은 반죽이 구워지는 동안 닭다리살,양파,양송이버섯을 잘게 썰어준다.
STEP 7/11

닭가슴살,양파를 프라이팬에 살짝 볶아낸다.
STEP 8/11

양송이도 넣어 프라이팬에 살짝 볶아낸다.(브로컬리는 볶지 않는다)
브로컬리는 물에 살짝 데쳐주고 같이 볶지 않는다.
STEP 9/11

볼에 우유, 생크림, 달걀, 소금, 후춧가루, 파마산치즈를 넣고 손거품기로 가볍게 섞고 브로컬리를 제외한 재료를 넣어준다.
STEP 10/11

구워낸 시트를 충분히 식힌 다음 볶아 놓은 재료를 넣고
브로컬리는 따로 올려준다.
오븐은 180℃로 10분간 예열한다.
STEP 11/11

180℃로 예열한 오븐에 넣어 30분간 굽는다.
오븐