우리집은 삼계탕보다 닭백숙을 좋아합니다.
보통때는 토종닭을 사는데
오늘은 동물복지닭을 사봤어요~
닭백숙 끓였어요~
닭백숙
동물복지 닭으로~ 닭백숙,닭국, 녹두닭죽까지~
닭백숙만드는법
동물복지통닭 1마리.황기티백
대추.마늘
쪽파.대파
녹두
동물복지통닭
꺼내보니
황기백숙용이라고 티백 하나 들어있더라구요~
닭손질하기
통닭 꼬랑지는 콜레스테롤이 많으니 잘라내고~
날개 끝부분도 잘라내고~
배쪽으로 반 갈라 기름기 띠어내고~
남아있는 핏기들을 잘 닦아냅니다.
깨끗하게 손질된 상태~
황기,헛개나무,오가피,뽕나무,당귀
닭개장 하려다가 급 변경~
닭백숙을 해야지요~
물3리터에 백숙용 티백을 넣고
끓이라고 되어있는데
전 압력솥에 할거라~
물이 너무 많은 거 같아서 일단 1.5리터만~
물, 티백, 닭넣고
압력솥에 담고 추가 올라오면 5분 정도 두었다 꺼서
추가 내려오면 열어요~
황기 물이 잘 우러나있고
닭도 잘 익었어요~
닭은 꺼내고~
국물에 통마늘,대추 넣었어요`
처음부터 넣고 끓여도 되요~
대파 값이 비싸서
화분에 심어 기른 대파는 송송 썰어서 닭국물에 띄울거고~
쪽파는
사논지 좀 되어서 정리해서
닭국물에 살짝 데쳐서 먹을거랍니다.
쪽파 데쳐서
닭과 함께 담아내요~
쪽파 많이 데쳐도 좋아요~
초고추장, 함초소금 곁들여내요~
비법소스가있는데 시간없어서 패스~
닭은 뜯어 먹고~
닭국물에 파송송~
소금 ,후추넣어 마셔요~
요게 요게 진국이라죠~
황기등 몸에 좋은거 우린거라 굿
닭은 뜯어서 소금 찍어 먹어도 맛나고~
초고추장 찍어 먹어도 별미랍니다.
닭이 부드럽고 맛나네요~
남편은 무항생제 닭이 가슴살도
안 퍽퍽하다고 좋아하는데
동물복지닭도 맛나다고 엄지척하네요~
세식구 한마리
알차게 잘 먹었어요~
이제
녹두죽도 끓입니다.
닭국물에 녹두 씻어서 넣고
압력솥에 끓였어요`
죽중에서
녹두죽이 젤로 맛나요~ㅎ
녹두 예전엔 불려서 껍질 벗기고 사용했는데
녹두 씻어 그냥 끓여도 굿!
닭백숙에 녹두죽
오늘도 잘 먹었습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,