구운 가지 무침.
찐 가지 무침은 식감이 물컹해서 싫어하는 사람들이 있어서 구워서 수분감을 조금 날렸더니 약간 쫄깃한 맛이 나는 가지 무침이 만들어졌어요~찐 가지와 또다른 매력이 있는 메뉴를 소개합니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7가지를 0.3mm로 슬라이스 한다.
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STEP 2/7마른 팬을 달구고 가지를 얹는다.
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STEP 3/7약불에서 노릇하게 뒤집어 가면서 굽는다. 다 구워지면 한 김 식혀준다.
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STEP 4/7볼에 참기름을 제외한 양념 재료를 넣는다.(매운맛이 싫으면 청양 제외.)
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STEP 5/7골고루 섞어준다.
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STEP 6/7한 김 식힌 가지를 넣는다.
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STEP 7/7조물조물 버무린 후 마지막에 참기름을 넣고 가볍게 섞으면 완성된다. (무치지 않고 양념을 위에 끼얹으면 샐러드 같이 드실 수 있어요~)
- 절대 식용유 쓰지 않고 약불에서 수분감을 서서히 날려 살짝 꼬들한 느낌으로 구워주세요.
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