버섯크림리조또 찬밥요리
찬밥과 버섯을 넣어 만든 버섯크림리조또에요.
부드러운 소스 맛이 좋아 은근 중독성있는
한그릇요리랍니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/18먼저 양파 반 개를 잘게 썰어주세요
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STEP 2/18마늘도 편 썰어 준비합니다.통마늘이 없으시면 다진마늘 1큰술을
준비합니다.
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STEP 3/18느타리버섯은 밑둥을 자른 후
손으로 잘게 찢어주세요버섯은 양송이,표고등 아무거나 사용하셔도
상관 없습니다.3~4가지 섞어 쓰셔도 상관없어요.
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STEP 4/18동물성 생크림 200ml준비합니다.생크림은 뜯으면 2~3일안에 먹어야 하기
때문에 남아서 버리는 경우가 많아요.그럴때는 사용할 만큼
밀폐용기에 담아 냉동보관 하신 후 요리할때 사용하시면
좋아요.저는 생크림이 남으면 200ml씩 소분해서 얼려두고 있어요
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STEP 5/18찬 밥 1공기도 준비해둡니다.
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STEP 6/18올리브유를 두르고 마늘을 볶아주세요.약불
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STEP 7/18마늘이 노릇하게 볶아졌으면 양파를 넣고
볶아주세요중불
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STEP 8/18양파숨이 죽었으면 버섯을 넣고 볶아줍니다.중불
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STEP 9/18소금 2~3꼬집을 넣어줍니다.소금을 넣어주면 버섯숨이 더 빨리 죽습니다.
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STEP 10/18버섯 숨이 죽었으면 토핑으로 올릴
버섯 몇 개를 빼놓습니다.
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STEP 11/18찬밥을 넣어주세요
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STEP 12/18불을 끄고 골고루 섞어주세요불을 켠 상태에서 섞을 경우 내용물이 탈 수 있으니
불을 끄고 섞어주시는 것이 좋아요.
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STEP 13/18내용물이 골고루 섞였으면 생크림과
우유를 넣고 끓여주세요.중불센불로 끓이면 바르르 끓어올라 넘칩니다.
중불로 끓여주세요.
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STEP 14/18눌어붙지 않게 끓여주다 농도가 진득해졌을때
슬라이스치즈한장을 넣어주세요.중불
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STEP 15/18마지막으로 간을 보고 모자란 간을 해주시면
됩니다.저는 후추 톡톡과 소금 1/2작은술을 더
넣어줬어요.그리고 진하게 먹고 싶어서
파마산치즈가루를 1큰술 넣어줬네요.
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STEP 16/18소스가 자작하게 남아있을때 마무리해줍니다.밥이 불면서 소스가 줄어들기 때문에
소스가 어느 정도 남아있을 때 불을 꺼주시는 것이 먹기 좋아요.
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STEP 17/18그릇에 담은 후 아까 따로 꺼내 놓은
토핑을 올려주시면 버섯 크림 리조또 완성이에요.
부드러운 크림과 쫄깃한 버섯식감이 정말
좋아요.
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STEP 18/18냉동실에 얼려두었던 생크림도
처리하고 찬밥도 처리하고 1석2조!!
1공기로 만들면 2인분이 나오니
간단하게 먹고 싶을때 휘리릭 만들어서 아이와
함께 드셔 보세요.정말 맛있어요^^
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