Name: 양송이스프 만들기 간단한 양송이버섯요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양송이버섯 300g; 양파 큰것 1개; 감자 2개; 생크림 200ml; 버터 1.5조각; 치킨스톡 약간 (혹은 닭육수); 체다슬라이스치즈 1장; 소금 적당량

양송이스프 만들기 간단한 양송이버섯요리

가벼운 아침식사나

브런치로 즐기기 좋은 스프 한 그릇,

양송이버섯 사다 둔 게 있어서

아침 일찍 출근하는 신랑을 위해

따뜻하게 준비해보았어요.

노릇하게 구운 빵과 함께 곁들이면

맛있고 든든하니 참 좋아요.

2인분

30분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

재료

재료

양송이버섯
300g 구매
양파 큰것
1개 구매
감자
2개 구매
생크림
200ml 구매
버터
1.5조각 구매
치킨스톡
약간 구매

혹은 닭육수
체다슬라이스치즈
1장 구매
소금
적당량 구매

노하우

양송이버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
생크림 조리법
버터 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

버섯은 밑동을 제거하고
껍질을 벗겨줍니다.
갓 아랫부분의 껍질을 잡고
위로 올려주면 쉽게 벗길 수 있어요.
*껍질 제거는 기호에 따라 해주세요.
손질한 양송이버섯은
얇게 슬라이스하여 썰어줍니다.
버섯 손질법 레시피
STEP 2/9

감자와 양파는 껍질을 벗기고
익히기 편하게 얇게 채 썰어 주고
냄비에 버터 1.5조각을 녹인 뒤
채 썬 양파를 갈색이 될 때까지
볶아줍니다.
STEP 3/9

중간에 양파가 타지 않도록
잘 저어가며 볶아주고,
혹시 탈 것 같다면
물 한 스푼씩 넣어가며 볶아주심 되어요.
STEP 4/9

슬라이스 한 양송이를 넣고 같이 볶아요.
STEP 5/9

버섯이 숨이 죽으면
감자도 넣고 살짝 볶아요.
STEP 6/9

재료가 잠길 정도로 물을 넣어줍니다.
(물은 한 컵 정도 넣어주었어요.)
그리고 치킨스톡을 약간 넣어주어요.
닭 육수가 있다면 넣고 끓이면 좋은데
간단하게 끓일 때는
치킨스톡을 활용하면 간편해요.
STEP 7/9

감자가 익을 정도로 끓여준 뒤
핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다.
뜨거울 때 핸드블렌더를 사용하면
주변으로 튀어 올라 조심하시고,
한 김 식힌 뒤 갈아주면 편해요.
STEP 8/9

생크림 200ml를 넣고 끓여요.
재료의 농도에 따라
생크림 양은 가감해 주세요.
*생크림이 없다면 우유도 가능해요.
STEP 9/9

수프가 부드럽게 어우러지면
체다 슬라이스 1장과
소금, 후추로 간을 해주세요.