3인분
20분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14대파 1개 준비해서 잎부분과 뿌리부분 나눠주세요.
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STEP 2/14대파 뿌리는 반으로 갈라 송송 썰어요.
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STEP 3/14무우는 먹고 싶은 크기와 모양으로 썹니다.
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STEP 4/14냄비에 식용유 2수저, 다진마늘 1수저, 썰어놓은 대파를 넣어요.
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STEP 5/14중약불에서 타지않게 볶아주세요. 파향과 마늘향이 올라오면 약불로 줄여 볶아요.중약불->약불
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STEP 6/14다 볶으면 불을 끄고 남은 양념재료를 모두 넣은 뒤 수저로 잘 섞어주세요.고추장 1수저, 고춧가루 1수저, 맛술 1수저, 굴소스 1수저, 카레가루 1수저, 설탕 1/2수저, 후추 1/3수저
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STEP 7/14섞어진 양념은 약불에서 눌러붙지 않게 저어가며 끓여주세요.약불
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STEP 8/14양념이 약불에서 바글바글 끓기 시작하면 썰어놓았던 무우를 넣어요.약불
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STEP 9/14양념과 무우가 잘 섞이게 볶아주세요.약불
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STEP 10/14양념이 무우에 졸기 시작하면 물 800ml를 넣고 불을 강불로 올려주세요.강불
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STEP 11/14강불에서 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여 무우가 익을때까지 계속 끓여줍니다.중불
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STEP 12/14기다리는 동안 대파 잎부분, 청양고추 3개, 오징어 4마리를 썰어주세요.
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STEP 13/14무우가 거의 익었을 때 채소와 오징어를 넣고 불은 강불로 올려주세요.강불
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STEP 14/14강불에서 수저로 저어주며 끓여주세요. 오징어가 알맞게 익으면 완성됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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블루베리리뷰별점지난번 짬뽕은 실패였는데 이 레시피가 최고네요 무와 고추장이 신의산수인듯요 첨가물 없는 재료로도 시중 짬뽕 맛이 나네요 카레가루는 안 넣었는데도 진짜 맛나요2024.04.06 19:59 -
shimmomy리뷰별점요리초보에게 도움이 많이 됐어요^^2024.03.26 19:09
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진선자리뷰별점굿2023.12.14 12:06 -
쫑ㅇㄱ리뷰별점이건그냥 파는짬뽕국물같아요 진짜너무 맛있습니다 레시피 저장해두고 계속 해먹어야겠어요!!!! 레시피 올리신분이 중국식 요리사아닌지 의심이되네요!!!넘마싯어요2023.11.28 00:25
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