유자 스콘 만들기
향긋하고
구수하고
담백해서
커피 한잔이 생각나게 하는 유자스콘
곰삭은 유자청을 이용해 구우면
유자향이 나면서 달콤 담백 합니다
4인분 
90분 이내 
중급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4넓은 볼에박력분과 베이킹 파우더,설탕을 체에 쳐서 넣고 차가운 버터를 잘라 넣은뒤 스크래퍼로 섞는다 ①이 고슬 고슬하게 섞이면 차가운 우유와 달걀을 넣고 가르듯이 섞는다
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STEP 2/4재료가 덩어리 지기 시작하면
유자청을 넣고 섞는다
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STEP 3/4반죽을 비닐에 넣고
냉장고에 30분 이상 휴지 시킨다
휴지시킨 반죽을 꺼내 1.5cm~2cm 두께로 밀고 커터를 이용해 동그랗게 찍는다
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STEP 4/4반죽을 오븐팬 위에 올리고 윗면에 달걀물을 얇게 바른뒤 180℃로 예열한 오븐에서 20~25분간 구우면 끝
- 스콘은 딸기쨈이나 버터를
발라 먹어도 식감이 좋으나
유자청을 한스푼
살짝 올려 먹어도 일품 이예요
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