버섯전 미나리 표고버섯 듬뿍 넣고 만든 야채전
미나리 넣어 파릇하면서도 향긋함이 좋은 표고버섯전이에요. 표고 특유의 향도 좋고 식감도 쫄깃하니 맛이 좋더라구요. 간장에 식초 좀 넣어서 콕 찍어 먹어도 좋은 맛으로 점심 먹고 출출할때 간식겸 부쳐 먹으니 좋았는데요, 식사 반찬으로도 영양도 풍부하고 좋지 싶답니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6표고버섯, 미나리, 당근, 양파는 잘게 송송 썰어줍니다. 표고버섯은 생으로 썰어 넣어도 향긋하니 좋더라구요.
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STEP 2/6볼에 부침가루 3큰술, 튀김가루 3큰술, 물 1.5머그컵, 계란 2개를 넣고 골고루 섞어줍니다. 반죽이 약간 묽은 것이 좋아요.
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STEP 3/6썰어 놓은 야채를 모두 넣어줍니다.
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STEP 4/6골고루 섞어줍니다.
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STEP 5/6중불에서 달군 팬에 기름을 두르고 한숟가락씩 떠서 노릇노릇 부쳐줍니다.
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STEP 6/6앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주면 된답니다. 자꾸 뒤집지 말고 한번에 뒤집어서 재료들이 빠져나오지 않도록 합니다.
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