Name: 꽈리고추찜무침~꽈리고추속까지 감칠맛의 비법은?
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽈리고추 250g; 대파 1/2개; 밀가루 2큰술; 맛소금 2꼬집; 다진마늘 1작은술; 고추가루 1.5~2큰술; 국간장 2큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

꽈리고추찜무침~꽈리고추속까지 감칠맛의 비법은?

꽈리고추를 살짝 찜을 해준후 양념을 해서 무침을 만들어봤어요 감칠맛있게 찜을 하는 저만의 비법이 들어있어요

4인분

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재료

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양념

다진마늘
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고추가루
1.5~2큰술 구매
국간장
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설탕
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참기름
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통깨
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
밀가루 조리법
맛소금 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

꽈리고추를 깨끗하게 씻어주신후 꼭지를 제거해주시고 위생봉투에 넣어서 밀가루를 2큰술 넣어주시고 잘 흔들어주세요
*잠깐~여기서 저만의 비법이 들어가네요 그건바로 맛소금을 2꼬집정도 추가해주세요
꽈리고추속 안까지 간이 베여들어가서 찜을 한후 무침을 하면 더욱 맛이 있어요
STEP 2/6

냄비에 물을 넣고 펄펄 끓여주시고 그위에 찜기를 올려주시고 면보나 실리콘찜판을 깔아주세요
STEP 3/6

그위에 밀가루를 고루 뭍혀준 꽈리고추를 올려주시고 뚜껑을 덮어주시고 3~5분을 쪄주세요
STEP 4/6

저는 살짝은 식감이 있는것을 좋아해서 밀가루가 익을정도로만 찜을 했어요
부드럽게 드시려면 1~2분을 더 쪄주시고 한김을 식혀주세요
STEP 5/6

한김식은 꽈리고추찜 위에 다진파와 양념을 모두 넣어주세요
STEP 6/6

양념이 고루베이게 잘무쳐주시면 꽈리고추찜무침이 완성이 되네요

: 맛소금대신해서 가는소금이나 죽염으로 넣어주셔도 되세요

요리후기7 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

이미영

리뷰별점

어렵지않아 맛있게 잘 되었습니다

2023.11.27 21:39

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2023.11.28 17:28
원이바라기2

리뷰별점

첨해보는데 진짜 레알로 맛있어요!

2022.02.20 18:13

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2022.02.20 19:13
참새가날다

리뷰별점

머리털나고 첨해보는 음식인데 완전 맛있어요. 좋은레시피 감사합니다.

2021.11.07 15:08

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2021.11.07 22:07
-햇살뿌시시

리뷰별점

너무 맛있게 만들어 먹었어요~

2021.08.21 21:45

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2021.08.22 10:45