Name: 토마토 스튜/남은 치킨으로 만든 토마토 요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 남은 치킨 7개; 토마토 200g; 천일염 약간; 케첩 3T; 카놀라유 2T; 후추 톡톡; 감자 1개; 양파 1/4개; 당근 40g; 통마늘 5개

토마토 스튜/남은 치킨으로 만든 토마토 요리

배달시켜 먹고 남은 치킨 몇 조각이 남았는데.

토마토를 가지고 토마토 스튜를

만들어 봤는데 냉장고속의 시든 토마토도 해결하고

맛도 좋은 음식이 되었다.

2인분

60분 이내

초급

재시리

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STEP 1/15

배달시켜 먹고 남은 치킨.
항상 가슴살만 남는 것 같다.
남들은 가슴살로 다이어트도 한다는데
남은 재료를 활용한다. 뼈와 분리하여
살만 정리한다.
STEP 2/15

약간 시들었지만 상하지는 않았다.
토마토는 칼집을 내서 끓는물에
소금 약간을 넣고 데친 뒤에
껍질을 벗겨준다.
STEP 3/15

재료 준비 : 케첩, 양파, 감자, 당근, 통마늘
그렇게 준비한다.
STEP 4/15

갑자는 중간 크기로 1개 준비하여
큼직하게 깍둑썰기 하였다.
STEP 5/15

양파도 역시 감자와 비슷한
크기로 큼직하게 썰어준다.
STEP 6/15

당근은 단단하므로 깍둑썰기를 했어도
감자 보다는 조금 작게 썰어주었다.
STEP 7/15

통마늘은 편으로 썰어 주었는데,
식성에 따라 통으로 넣어도 좋고,
다져서 넣어도 좋을 것 같다.
STEP 8/15

올리브유, 카놀라유, 식용유 모두 괜찮을 듯~
카놀라유 2T를 넣고 마늘을 볶아
마늘기름의 향을 내준다.
STEP 9/15

양파, 감자, 당근을 넣어
같이 볶아준다. 채소 볶아지는
향이 근사하다.
STEP 10/15

마늘기름과 채소의 향이 잘 어우러질
즈음에 손질한 닭고기를 넣어 다시 한 번
볶아준다. 여기에 밥을 넣어 볶음밥을
해도 맛이 좋을 것 같다.
STEP 11/15

껍질을 제거한 토마토도 넣어
최대한 약한 불로 뚜껑을 덮어
익혀준다.
STEP 12/15

바닥이 탈수 있으므로 중간 중간에
한 번씩 저어준다.
STEP 13/15

자작자작 국물이 졸아들 무렵,
케첩 3T를 넣어 골고루 섞어준다.
STEP 14/15

마지막으로 후추 톡톡하며 불을 끈다.
STEP 15/15

남은 치킨으로 만든 토마토 요리.
토마토 스튜가 완성 되었다.
모닝 빵에 올려서 먹으면 맛이
좋을 것 같은 나만의 생각 *^^*