Name: 아욱된장국 끓이는 법 아욱 손질부터 맛있게 끓이는 법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 손질한 아욱 300g; 중간 감자 1개; 건새우 100g; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 20cm; 물 1200ml; 다시 육수팩 1개; 된장2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘0.7큰술; 국간장 1큰술 (또는 참치액)

아욱된장국 끓이는 법 아욱 손질부터 맛있게 끓이는 법

#아침국 으로 아욱 된장국에 감자도 썰어 넣고 끓여보았는데 구수하고 맛있네요

심심하고 짜지 않게 끓인 된장국이 속을 편하게 해주기에

아침에 한 그릇 먹으면 든든하더라고요

이번 아욱국은 건새우 넣고 감자도 넣고 끓였더니 구수하고 국물이 시원하니

맛있다 보니 밥은 밀어놓고 국만 한 그릇 먹었답니다

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

육수

물
1200ml 구매
다시 육수팩
1개 구매

재료

된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
0.7큰술 구매
국간장
1큰술 구매

또는 참치액

노하우

아욱 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 아욱 손질하는 게 중요하지요
아욱이 줄기가 굵어지다 보니 조금 억셀 수 있기에 줄기를
조금 꺾어주면서 껍질을 벗기면 잘 벗겨집니다

아욱 손질법 레시피
STEP 2/9

껍질 벗기고 손질한 아욱은 바락바락 치대어 풀물을 빼줍니다
풀물을 빼준 다음 끓여야 풋내 없이 구수한 아욱국을 끓일 수 있어요
풀물을 빼서 깨끗하게 헹군 다음 건져서 물기를 빼줍니다
STEP 3/9

다시 팩(홈메이드)과 다시마를 넣고 끓여주다가
끓기 시작하면 5분 정도 중불에서 끓인 다음
다시마를 건져내고 다시 팩만 넣어 5분 정도 더 끓여 주었어요
STEP 4/9

육수가 끓을 동안 감자는 나박나박 썰어주고
청양고추 홍고추 대파는 송송 썰어줍니다
STEP 5/9

육수에 된장 2 큰 술을 풀어줍니다
손질한 아욱은 가위로 숭덩숭덩 잘라서 넣고 건새우도 넣어줍니다
STEP 6/9

다진 마늘과 감자를 넣어줍니다
한소끔 끓고 난 후 청홍고추와 대파를 넣어줍니다
칼칼한 것을 좋아하는 저는 고춧가루도 1 큰 술 넣었는데
매운 것을 싫어하시면 청양고추와 고춧가루는 생략하면 됩니다
STEP 7/9

마지막에 부족한 간은 국간장이나 소금 액젓으로 간을 해줍니다
STEP 8/9

구수하고 칼칼한 #아욱된장국끓이는법 어렵지 않지요
STEP 9/9

아욱국을 끓일 때 두부를 넣어서 끓이기도 하지만
이번에는 감자를 넣었더니 나쁘지 않네요