상큼한 유자향이 가득한 < 유자 스콘 만들기>
작년에 만든 유자청으로
상큼한 【 유자 스콘 】 구웠어요
겉은 바삭
속은 촉촉
스콘을 반으로 잘라
클로티드 크림을 발라 먹으면
아주 매력적 이예요
물론 딸기잼도 바르구요
유자가 씹힐때마다
상큼 달콤한 향이 매력 돋네요
4인분 
60분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/5박력분+베이킹 파우더+설탕을 체에 쳐서 넣고 차가운 버터를 잘라 넣은뒤 스크래퍼로 섞어요
-
STEP 2/5고슬고슬하게 섞이면 차가운 우유와 달걀을 넣고 가르듯이 섞은다음 재료가 덩어리 지기 시작하면 유자청을 넣고 섞어요
-
STEP 3/5냉장고에서 30분 이상 휴지 시켜요
-
STEP 4/5휴지시킨 반죽을 꺼내어 2cm두께로 밀고,커터를 이용해 모양을 찍거나 커터기가 없으면 그냥 세로나 네모로 자르면 되구요 마지막으로 달걀을 얇게 바르고 175~180℃로 예열된 오븐에서 20~25분간 구워요
-
STEP 5/5저는 달걀물 대신 달걀을 발라 보았는데 빛깔도 노르스름 예쁘고 맛도 좋았어요
참고로 달걀물은
달걀 : 물 = 1 : 1 비율로
바르셔도 좋아요
- 유자스콘을 만들때
1년 이상 지난 곰삭은 유자청을
사용하면 풍미가 훨씬 깊어요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,