Name: 소고기오이볶음 오도독하고 맛있는 오이요리 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 200g; 오이 2개; 홍고추 1개; 대파 1개; 다진 마늘 1큰술; 포도씨유1큰술; 참기름 1큰술; 소금 1큰술; 설탕1큰술; 꽃소금 1큰술; 참치액1큰술; 맛술1큰술; 매실청 1큰술

소고기오이볶음 오도독하고 맛있는 오이요리 만드는 법

오늘은 엊그제 만들어 먹은 #소고기오이볶음 #오이볶음 #소고기볶음

소개해봅니다

#반찬 으로 만들어 놓으면 오도독하고 맛있는 한 끼 반찬이네요

오독오독 씹는 식감이 좋아 젓가락이 빨라지게 하는

맛있는 반찬인 것 같아요

오이만 볶아도 맛있는데 소고기까지 넣어 볶았더니

#아이반찬 으로도 딱이네요

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

오이세척

소금
1큰술 구매

오이절임

설탕
1큰술 구매
꽃소금
1큰술 구매

고기양념

참치액
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매

노하우

소고기 보관법
오이 손질법
오이 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
포도씨유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
꽃소금 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

오이는 소금으로 살살 문질러 세척해 줍니다
STEP 2/11

오이를 반으로 자른 뒤 숟가락으로 씨를 긁어냅니다
제가 사용한 오이는 씨가 많아서 씨를 파냈지만 씨가 적은 오이는 그대로 동글동글 썰거나 어슷 썰어서 볶아도 됩니다
STEP 3/11

씨를 파낸 오이를 어슷 썰어서 설탕과 소금으로 절여줍니다
STEP 4/11

소고기는 다져준 다음 모든 양념을 넣어 조물조물 밑간을 해줍니다
STEP 5/11

절였던 오이는 흐르는 물에 휘리릭 헹구어 물기를 꼭 짜서 준비하고
홍고추는 채 썰고 대파는 송송 썰어줍니다
STEP 6/11

둥근 팬에 포도씨유를 둘러준 다음
다진 마늘을 넣고 볶아 노릇해지면 밑간해놓은 소고기를 넣어줍니다
STEP 7/11

소고기를 볶아서 거의 다 익었을 때
오이를 넣어줍니다
STEP 8/11

오이를 넣고 볶으면서 대파와 홍고추를 넣고 볶다가
마지막에 참기름을 넣어주면 #소고기오이볶음요리 완성입니다
여기서 간을 보고 간이 부족하다 싶으면 소금으로 간을 해주면 되는데
이대로도 간이 부족하지 않더라고요
STEP 9/11

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
STEP 10/11

오도독하면서 고소한 소고기가 어우러져
씹는 식감도 좋고 맛도 좋은 소고기오이볶음입니다
STEP 11/11

맵지 않고 간이 세지 않아서 아이들 반찬으로도 좋아요
아이들이 먹을 거라면 홍고추를 빼는 것도 좋아요
남녀노소 누구나 좋아할 수 있는 맛
소고기오이볶음입니다