건강한식 더비비고 '강된장 두부 달걀찜'
건강한식 더비비고 차돌우렁 강된장으로 달걀찜을 만들었습니다!
간단하지만 눈부신 강된장과 달걀찜의 조합으로 색다른 식사를 즐겨보세요!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/14재료를 준비합니다.
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STEP 2/14더비비고 차돌우렁 강된장을 개봉하여 물 100mL 를 넣고 체에 거릅니다.
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STEP 3/14두부와 강된장 건더기를 따로 분리합니다.두부는 흐르는 물에 한번 씻어줍니다!
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STEP 4/14육수는 냄비에 넣고 살짝 졸여줍니다.
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STEP 5/14달걀 2개를 풀어서 체에 걸러줍니다. 체에 거른 달걀물에 육수 5큰 술, 물 250mL, 소금 2t을 넣어 섞어줍니다.육수는 너무 뜨거운 상태로 넣지 않도록 합니다!
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STEP 6/14고명에 넣을 양을 제외한 나머지 두부들을 달걀찜 그릇에 넣습니다.
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STEP 7/14달걀찜 그릇에 준비한 달걀물을 넣습니다.
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STEP 8/14찜기에 그릇을 넣고 뚜껑을 덮어 약 20분간 쪄줍니다.
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STEP 9/14키친타올로 고명으로 사용할 두부의 수분을 제거합니다.
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STEP 10/14두부와 강된장 건더기를 각각 프라이팬에 볶아줍니다.
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STEP 11/14달걀찜을 확인합니다.젓가락으로 찔렀을 때 뽀얀 물이 나오면 다 익은 상태 입니다!
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STEP 12/14달걀찜에 준비한 고명을 올립니다.
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STEP 13/14냄비에 보관하던 강된장에 청주 1큰술과 간장 1큰술을 너헝 소스를 만듭니다. 전분 물을 살짝 넣어 농도를 조절합니다.죽과 같은 농도가 적당합니다!
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STEP 14/14달걀찜에 소스를 부어 완성합니다.
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