Name: 건강한식 더비비고 차돌우렁강된장 콥샐러드 비빔밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 차돌박이우렁강된장 1팩; 공기밥 210g; 아보카도 1/2개; 노른자 1개; 당근 3cm; 애호박 3cm; 양파 1/2개; 베이컨 40g; 올리브유 10ml; 천일염 1t; 훈제 파프리카파우더 1t

건강한식 더비비고 차돌우렁강된장 콥샐러드 비빔밥

냉장고 파먹기 일환으로 가정에 있는 재료를 콥샐러드처럼 썰어서 요리하고 푸짐하게 올려주었어요. 양파를 카라멜라이징해서 차돌우렁강된장이랑 함께 볶아 좀 더 맛있게 만들어 보았어요. 따뜻한 밥에 달걀노른자를 터트려서 비벼 먹는 영양 가득 한 그릇 요리 퓨전 비빔밥입니다.

1인분

30분 이내

아무나

elliws재원맘

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재료

재료

기타재료

노하우

아보카도 손질법
아보카도 보관법
계란 조리법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

계량에 맞게 재료를 준비해요
STEP 2/12

양파는 결뱡향으로 곱게 채썰어서 찬물에 10분 담궈 두기
(양파 단맛 up, 아린맛 제거)
10분 후 체망으로 건져 물기털기
STEP 3/12

당근,호박,베이컨은 큐브모양으로 1.5cm 크기로 썰기
(비슷한 크기)
STEP 4/12

소스팬에 물을 1.5컵 붓고 천일염 1t를 넣은 후 팔팔 끓이기
애호박 익히고 건져내기 (1분~)
당근 익히고 건져내기 (~2분)
베이컨 넣고 30초 데친 후 센불에서 볶아주기
(물을 버리지 않고 계속 사용)
STEP 5/12

소스팬에 오일10ml를 붓고 양파를 볶아주기
약불에서 오랫동안 볶기 (양파카라멜화)
훈제파프리카 파우더 1t를 넣고 섞어준 뒤
차돌우렁강된장을 넣어주기
타지않게 저어주고 2분후 불끄기
STEP 6/12

햇반은 전자레인지에 2분 돌려서 작은볼에 눌러서 담기.
STEP 7/12

잘 익은 아보카도는 어슷하게 썰기
(적당하게 익은 아보카도이면 큐브모양으로 썰기)
STEP 8/12

완성접시에 밥을 엎고 홈을 파서 노른자만 중앙에 올리기
아보카도를 옆에 사뿐히 담기
STEP 9/12

색상에 맞추어 애호박,당근,베이컨을 올려주고 한쪽에 양파,차돌우렁강된장을 담아주기
(검은깨 톡톡:선택)
STEP 10/12

콥샐러드 차돌우렁강된장 비빔밥 완성
STEP 11/12

제품 인증샷
STEP 12/12

밥에 먼저 노른자를 섞어주고 차돌우렁강된장을 후에 비벼 주셔요. 그리고 다른 재료가 으깨지지 않게 섞어서 드셔요.