경기도 가와지1호쌀로 만든 버터 시나몬 누룽지 약밥
개인적으로 약밥을 주식이자 간식으로 자주 만들어 먹는데, 경기도 가와지1호쌀이 찹쌀 못지않게 찰지며 반질거리고 고소해 서양식 브런치 느낌으로 약밥을 만들어봤습니다. 평소 즐겨 먹는 시나몬 가루로 향긋함을 더했습니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13재료를 준비합니다.
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STEP 2/13냄비에 생수와 분량의 소금, 가와지쌀을 담습니다.
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STEP 3/13냄비에 불을 중간과 약불로 해서 가와지쌀을 중간 중간 저어주며 끓입니다.
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STEP 4/13십여분 후 쌀이 투명해지고 소금간이 배면 채반에 걸러줍니다.
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STEP 5/13버터는 약불로 녹여줍니다.
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STEP 6/13닭가슴살과 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 7/13팬에 기름을 두르고 닭가슴살과 채소, 약간의 소금을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 8/13채반에 받쳐둔 가와지쌀과 볶은 닭가슴살, 으깬 땅콩, 시나몬 가루, 녹여둔 버터를 볼에 담고 잘 저어줍니다.
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STEP 9/13냄비 테두리에 버터를 바르고 섞은 재료를 담습니다.
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STEP 10/13약불로 15분 정도 뜸을 들입니다.
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STEP 11/13냄비의 완성된 밥을 넓은 접시에 뒤집어 담습니다.
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STEP 12/1311을 오분 정도 식힌 후 노릇하게 구워진 윗부분과 테두리에 꿀을 넉넉하게 바릅니다.
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STEP 13/1312를 먹을 만큼 자른 후 닭가슴살과 같이 볶은 채소, 마늘 후레이크를 곁들여 음식을 완성합니다.
- 밥을 뜸들이고 마무리 때 강중불에서 5초 정도 두고 불을 끄면 좀 더 바삭하고 진한 누룽지 맛을 느낄 수 있습니다. 꿀은 연유 대용으로, 바르는 양은 식성에 따라 즐기시면 됩니다.
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