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꼬순네집밥HomeCooking

바삭 촉촉 감자 옥수수전 알알이 톡톡 터지는 별미 감자전

감자전~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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감자, 초당옥수수 준비해주세요
껍질 제거한 감자는 큼직하게 자르고

식감을 좋게 하기 위해서 강판을 사용해도 됩니다

자른 감자는 믹서기에 물을 적당히 넣고 갈고
체에 밭치고

면보에 넣고 짜주셔도 좋습니다

감자물은 약 10분 정도 두고

내려앉은 감자의 녹말은 사용합니다

10분 후 윗물을 따라내고 감자녹말에 체에 밭친 감자 건더기를 넣고 건 감자녹말 2~3스푼을 넣고 석은 뒤 소금으로 간하고

면보에 짜는경우는 건 감자녹말을 따로 안 넣어도 되더라고요

초당 옥수수는 2~3등분으로 자른 뒤 옥수수만 떼어내고
굵게 다지고
다진 옥수수를 감자반죽에 섞어 반죽을 만들고
예열한 팬에 기름 두르고 한입 크기로 올려 부치고
노릇노릇하게 구워주면 완성~ 알알이 톡톡 터지는 감자전 달큼하니 정말 맛납니다
레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/ho1772

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