[양파장아찌 만드는 법]아삭 새콤한 여름 반찬 양파 고추 초절임
아삭아삭, 새콤한 여름 반찬 양파 고추 초절임, 양파장아찌~!!
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/71.재료를 준비해 주세요.
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STEP 2/7볼에 양파, 소금을 담고 청양고추도 담아 주세요. 골고루 버무려 1~2시간 정도 놓아두세요. (Tip.양파와 청양고추는 반으로 잘라 절여 주세요.)장아찌용 양파 15개, 청양고추 7개, 소금 1.5큰술
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STEP 3/7시간이 지나면 양파와 청양고추는 여분의 통에 옮겨 담아 주세요.
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STEP 4/7양파를 절였던 소금물에 물, 매실청, 간장, 까나리액젓, 식초를 넣고 양념을 만들어 주세요.물 4컵, 매실청 1/2컵, 간장 1/5컵, 까나리액젓 1/5컵, 식초 1/2컵(*컵=종이컵 기준)
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STEP 5/7절인 양파가 담긴 통에 양념을 가득 붓고 뚜껑을 닫아 실온에서 숙성시켜 주세요.
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STEP 6/7(왼쪽)12시간 후 / 3일 후(오른쪽)
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STEP 7/7양파장아찌를 그릇에 예쁘게 담아 주세요.
- 넉넉히 만들어 두시면, 입맛 돋우는 여름반찬으로 고기 곁들임 반찬으로 간편하게 준비해 드시기 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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하경마미리뷰별점레시피대로했는데 양파가 커서그런건지 뭔가 어설퍼요ㅠㅠ 친정엄마가 시골에서 보내주신 무안양파로 담궜는데 기대해봅니다 do9~do9~!!!2021.06.15 22:48쉐프의 한마디감사합니다~^^ 두구두구, 맛이 잘 들길 바라요^^2021.06.17 19:01
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