들기름 막국수
비가 내리는 날은 왠지~ 면요리가 먹고 싶어진다.
오늘은 요즘 인터넷에서 핫하게 떠오른다는
들기름 비빔 막국수를 만들어 보았다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 메밀국수
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조리순서
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STEP 1/10양념을 미리 준비한다.
고춧가루, 레몬즙, 간장, 올리고당,
고추장, 깨소금, 들기름..
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STEP 2/10겨우내 맛있게 먹었던 김인데, 계절의
변화를 어찌 그렇게 잘아는지 맛이 없어
김치냉장고에 넣어 두었었는데
한 봉지를 꺼내 봉지째 마구마구
부셔 주었다.
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STEP 3/10막국수는 일인분 75g 정도
끓는물에 삶아서 찬물에 바락바락
씻어 짠맛과 특유의 냄새를 제거한다.
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STEP 4/10삶은 막국수는 물기를 제거해 준다.
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STEP 5/10기본적인 고명으로 오이를 준비한다.
다른 것은 없어도 오이만 올려줌으로
평범하지만 고급 스러운 맛이 난다.
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STEP 6/10비빔 막국수 양념으로 고춧가루 1T,
레몬즙 3T, 간장 1T, 올리고당 3T,
고추장 1T, 깨소금 1T를 넣어
골고루 섞어준다.
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STEP 7/10물기를 뺀 막국수를 넣고 만들어 놓은
양념에 무쳐준다.
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STEP 8/10식성에 따라 고명을 올려준다.
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STEP 9/10부셔 놓은 김가루를 빙~~ 돌아가며
올려준다.
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STEP 10/10가장자리로 들기름 1T를
부어주면 끝. 골고루 비벼서 먹으며
꿀맛같은 비빔 들기름 막국수 되겠다.^^
- 막국수는 너무 오래 삶지말고, 4분가량 (1인분 기준)
삶으면 적당한 것 같다.
들기름막국수 맛보장 레시피
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