Name: 쿠쿠 트윈프레셔로 만든 모듬콩 약밥..
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 찹쌀 1컵; 강낭콩 100g; 호랑이 콩 100g; 검은콩 100g; 병아리콩 100g; 건포도 30g; 밤 10개; 대추 3개; 물 3컵; 대추 2개; 해바라기씨 조금; 흑설탕 80g; 진간장 1큰술; 참기름 3큰술; 소금 약간; 계피가루 약간; 물 1.5컵

쿠쿠 트윈프레셔로 만든 모듬콩 약밥..

본 레시피는 제품을 지원 받아 작성되었습니다.

https://bit.ly/3rxD10H

4인분

90분 이내

초급

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

재료

재료

찹쌀
1컵 구매
강낭콩
100g 구매
호랑이 콩
100g 구매
검은콩
100g 구매
병아리콩
100g 구매
건포도
30g 구매
밤
10개 구매
대추
3개 구매
물
3컵 구매

토핑

대추
2개 구매
해바라기씨
조금 구매

약밥물

흑설탕
80g 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
3큰술 구매
소금
약간 구매
계피가루
약간 구매
물
1.5컵 구매

노하우

검은콩 손질법
검은콩 보관법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
흑설탕 조리법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료부터 준비합니다.
STEP 2/14

찹쌀은 씻어서 1시간 정도 불려주세요~
STEP 3/14

콩은 씻어서 준비하구요.
STEP 4/14

쿠쿠 밥솥 내솥에 콩을 넣고 물 3컵을 넣어 표시줄 3에 맞춰 넣어주세요.
STEP 5/14

약밥할 때 콩은 불려서 사용하지만 쿠쿠 트윈프레셔로 할 땐 잡곡 메뉴를 선택한 후 고압취사 버튼을 눌러 먼저 콩을 삶아주면 불릴 필요 없이 빠르게 할 수 있어요~
초고압과 무압이 있는 트윈프레셔 덕분에 요리하기도 편하더라구요~
STEP 6/14

콩이 삶아질 동안 밤은 먹기 좋은 크기로 썰어주고요.
STEP 7/14

대추는 씨를 제거하고 채썰어서 준비합니다.
STEP 8/14

취사가 완료되면 콩을 잘 저어 주세요~
STEP 9/14

그리고 밥솥에 남은 재료 찹쌀, 밤, 대추, 건포도, 진간장 1큰술, 소금, 계피가루 모두 넣어 준 다음 물 1컵 반을 넣어 줍니다.
STEP 10/14

뚜껑을 닫고 고압으로 놔둔 후 고압찜 메뉴 선택 후 설정을 눌러
시간을 30분으로 맞춰줍니다.
뚜껑 손잡이를 돌려 고압/무압 설정할 수 있답니다.
STEP 11/14

약밥이 되는 동안 약밥에 올릴 토핑 재료를 준비하는데요
해바라기씨와 대추 2개 준비합니다.
STEP 12/14

대추는 씨를 제거 후 돌돌 말아 꽃모양을 만들어줍니다.
STEP 13/14

취사가 완료 되면 골고루 잘 저어주면 모듬콩 약밥 완성입니다.
STEP 14/14

잘 저어준 약밥은 네모난 틀에 참기름을 발라준 다음 덜어서
냉장고에 1시간 정도 식힌 후 썰어서 드시면 됩니다.