(제철 음식) 마늘종 메추리알 장조림 만드는 법
요즘 제철재료인 마늘종은 마늘과도 거의 흡사한 영양과 효능이 있다고하며 또한 냉체질인 사람에게 좋다고해서 저는 다양하게 먹고 있답니다. 오늘은 마늘종과 메추리알 넣고 장조림 만들었습니다. 저는 짜지 않게 만들었지만 조금 짭조롬하게 만드셔도 괜찮습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
혹시 레시피에 궁금하신분들 소통하길 원하시는분들 환영해요!
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7냄비에 물을 올려 마늘종은 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 데쳐 냉수에 빨리 헹궈줍니다
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STEP 2/7끓는 물에 소금 식초 메추리알 넣고 삶아 찬물에 넣어 껍질을 벗겨줍니다
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STEP 3/7냄비에 메추리알 물 160cc 간장 80cc 요리당 80cc 넣어줍니다
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STEP 4/7센 불에 끓으면 중불로 줄여 장이 반 정도 남을 때까지 졸여줍니다
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STEP 5/7메추리알 조림장이 반정도 남으면 데쳐준 마늘종을 넣고 졸여줍니다
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STEP 6/7마늘종 메추리알 장조림의 조림장이 거의 졸아지면 파프리카 넣고 한소끔 끓여 불을 꺼줍니다.
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STEP 7/7마늘종 메추리알 장조림에 참기름 반수저 10cc 넣어줍니다
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