버섯마라탕

버섯마라탕

흐릿한 날씨에 왠지 칼칼한 국물이 생각이나서 마라탕소스를 이용해 갖은 야채와 어묵을 넣고 끓여보았어요~

4인분

20분 이내

초급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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노하우

새우 손질법
새우 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
배추 손질법
배추 보관법
청양고추 보관법

조리순서

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STEP 1/10

배춧잎, 무, 사각어묵, 넙적분모자는 비슷한 크기로 썰고 애호박은 반달모양으로 썰고 양파는 채썰고 표고버섯과 새송이버섯은 모양대로 썰고 팽이버섯은 반으로 썰고 청양고추와 홍고추는 어슷썰고 느타리버섯은 찢어준다
STEP 2/10

마라탕소스를 준비한다
STEP 3/10

냄비에 사골육수, 무, 배춧잎을 넣고 끓여준다
센불
STEP 4/10

마라탕소스를 200ml넣고 끓여준다
센불
STEP 5/10

어묵과 표고버섯을 넣고 끓여준다
센불
STEP 6/10

새송이버섯, 느타리버섯, 넙적분모자를 넣고 끓여준다
센불
STEP 7/10

호박을 넣고 끓여준다
중불
STEP 8/10

새우와 양파를 넣고 끓여준다
중불
STEP 9/10

팽이버섯, 청양고추, 홍고추를 넣고 끓여준다
중불
STEP 10/10

모든 재료를 넣고도 5분 가량 끓여준다
중불

: 먼저 넣은 재료가 익고 국물이 끓어오르면 다음 재료를 넣어가면서 하나하나 익혀주고 국물이 진하게 우러나도록 모든 재료를 넣고도 5분가량 끓여준다

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