Name: (가와지1호쌀)쫀득쫀득 롤싸기 안성맞춤 쌀
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가와지1호 쌀 2컵; 오이 1개; 파프리카 1/4개; 계란지단 1줄; 베이컨 2줄; 수란 1개; 단촛물 1T; 스리라차 마요 2T; 버터 1T

(가와지1호쌀)쫀득쫀득 롤싸기 안성맞춤 쌀

고양시 대표 쌀 가와지1호쌀.

일반 멥쌀보다 찰기나 찰성이 뛰어나고 쫀득쫀득한 식감으로

1.롤싸기에는 안성맞춤쌀입니다.

밥에 찰기가 있으니 김도 필요없습니다.

2.에그베네딕트에서 착안한 요리입니다.

빵대신 밥을 구워 건강하게 만든 요리입니다.

2인분

20분 이내

초급

thefraisier

[더보기] 요리하는 여자, https://blog.naver.com/hey_coolchoi

재료

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양념

노하우

오이 손질법
오이 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
계란 조리법
단촛물 조리법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

고양시 대표 쌀 가와지1호쌀을 준비합니다.
STEP 2/6

찹쌀처럼 불투명하고 하얀빛을 띠는 쌀2컵을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2컵
STEP 3/6

일반 멥쌀보다 찰기나 찰성이 뛰어나고 쫀득쫀득한 식감과 향이 좋은 밥이 완성되었습니다.
중불-약불로 뜸들인다.
STEP 4/6

계란 2알은 지단으로 부쳐주고 파프리카와 크래미는 슬라이스해줍니다.
잘지어진 밥에 단촛물 1T를 넣고 잘 섞어줍니다.
단촛물 비율
식초:설탕:소금 = 2:1:0.3
STEP 5/6

슬라이스 한 오이에 가와지1호쌀을 펴주고 파프리카,계란지단,크래미를 올리고 돌돌말아줍니다.
필러를 이용해서 슬라이스 해줍니다.
김발을 깔고 랩을 깔아준 뒤 말아주면 잘 말립니다.
김이 없어도 밥의 찰기만으로도 잘 말립니다.
STEP 6/6

에그베네딕트에서 착안한 요리입니다.
빵대신 밥을 구워 건강하게 만든 요리입니다.
잘 지어진 밥을 뭉쳐서 납작하게 한 뒤 버터 바른 팬에 앞뒤로 데리야키 소스를 발라가며 노릇하게 구워준뒤 바싹 구운 베이컨을 올리고 수란을 올린 뒤 스리라차 마요를 뿌려줍니다.
수란을 할때 깊은 냄비에 식초 1T를 넣어준 뒤 끓는 물을 저어서 회오리를 만든 즉시 달걀을 깨 넣으면 모양이 흐트러지지 않는다.