돼지고기감자짜글이 간단하게! 밥반찬없이도 밥한그릇 뚝딱!
요리하기 귀찮을때, 먹을 반찬이 없을때, 밥먹으며 반주하고 싶을때!
이 메뉴면 다 해결이 됩니다.
짜글이를 밥에 넣고 슥슥 비벼먹으면 다른 반찬이 필요없어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11돼지고기는 먼저 다진마늘 0.5스푼, 소주 1스푼, 후추 톡톡 넣고 조물조물해줘서 밑간을 해줍니다.
그리고 청양고추와 홍고추는 얇게 송송 썰어주고 감자와 양파는 먹기좋게 썰어줍니다.
사진에는 없지만 뭔가 더 넣고 싶어서 집에 있는 통조림햄도 넣어주었어요.(생략가능합니다.)돼지고기, 다진마늘, 소주, 후추, 청양고추, 홍고추, 감자, 양파, 햄두부나 애호박이 있으시면 넣어주세요. 더욱 맛있답니다.
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STEP 2/11오랫동안 뜨겁게 먹을 수 있는 뚝배기를 준비했어요.
(뚝배기가 아닌 냄비에 요리하셔도 좋아요.)
뚝배기에 아까 밑간해둔 고기를 넣어줍니다. 참기름도 한바퀴 휘익 둘러주고 볶아주었습니다.참기름중불참기름을 넣어 고소하고 돼지고기가 늘러붙지않아요. 익어가면서 조금씩 돼지기름이 나옵니다.
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STEP 3/11참기름을 넣은 돼지고기의 색이 약간 변해서 익어간다 싶을때쯤 설탕 0.5스푼을 넣고, 약불로 줄인 후 고춧가루 1스푼도 넣어주었어요. 이렇게 잘 볶아주면 고추기름도 만들어집니다.설탕, 고춧가루약불고춧가루를 넣었을때 불이 너무 세면 타기가 쉬우므로 불조절 잘 해주셔야합니다.
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STEP 4/11고추기름이 만들어졌으면 이제 쌀뜨물을 넣어주세요.
짜글이기때문에 재료들이 약간 잠길만큼정도 조금만 넣어주셔도 됩니다. 하지만 저는 국물을 좋아해서 넉넉히 넣고 원하는 국물의 양이 될때까지 졸여주었어요.쌀뜨물쌀뜨물은 쌀을 씻고 서너번째 쌀뜨물을 사용해주시는게 좋아요. 1-2번째 쌀뜨물은 이물질이 있을수도 있다고 합니다.
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STEP 5/11돼지고기감자짜글이가 보글보글 끓어오르면 고추장 1.5스푼을 넣어줍니다. 간을 보시고 입맛에 맞게 더 추가해주시면 되요. 저는 돼지고기감자짜글이의 국물색깔이 연한듯싶어서 고춧가루 1스푼을 더 넣어주었어요.고추장, 고춧가루양념은 조금씩 넣으시면서 입맛에 맞게 맞춰주세요.
(처음부터 많이 넣으면 나중에 되돌리기 어려우니깐요:))
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STEP 6/11그리고 아까 준비해둔 재료를 모두 넣어줍니다.
제일 익는 시간이 오래 걸리는 감자부터 넣어주고 양파와 통조림햄 순서로 넣었어요. 그리고 간을 맞춘 후 청양고추와 홍고추를 넣었습니다.
보글보글 끓어오르면 국간장 1스푼, 새우젓 0.3스푼을 넣습니다. 저는 짠 것을 잘 못 먹는 편이라 조금씩 넣고 간을 보며 입맛에 맞췄어요. 시중에 파는 새우젓을 사용했는데 많이 짠편이라 조금만 넣었습니다.
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.감자, 양파, 햄(생략가능), 국간장, 새우젓, 청양고추, 홍고추
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STEP 7/11그리고 보글보글 더 끓여줍니다.
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STEP 8/11푸짐하죠? 밑반찬 만들기도 귀찮고 냉장고를 털기위해 모조리 넣어주었어요. 감자도 듬뿍! 고기도 듬뿍!
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STEP 9/11요리 완성입니다!
청양고추까지 넣었더니 얼큰해서 더욱 좋더라구요.
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STEP 10/11푸짐하고 먹음직스럽죠. 밥에 감자 으깨서 국물까지 넣어 샤샥 비벼먹으면 정말 맛있습니다.
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STEP 11/11밥에도 비벼먹고, 김에 싸서도 먹고.
돼지고기감자짜글이면 다른 밥반찬없이도 맛있는 한끼 뚝딱!!
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