Name: 빠르게 흰죽 끓이는법 (속편한 음식 흰쌀죽 만들기), 아플때 생각하는 엄마음식
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 흰쌀 1컵; 생수 7컵; 참기름 2숟가락; 깨소금 1숟가락; 간장 2숟가락; 식초 1/2숟가락; 꿀 1/2숟가락

빠르게 흰죽 끓이는법 (속편한 음식 흰쌀죽 만들기), 아플때 생각하는 엄마음식

식구가 아파 흰죽이 급히 필요할 때가 있어요.

아직 쌀도 불리지 않았고 약먹기 전 어서 죽을 먹여야 할 때 유용한 팁입니다. 좀 더 쉽고 빠르게 (약 2배속) 흰죽 끓이는 법 알려드립니다.

2인분

20분 이내

초급

요리하는전도사

[더보기] 오래된 도시, 숲에 둘러싸여 유기견 한마리와 세식구가 살아요. 매끼니 정성가득 힘나는 엄마밥상을 차려냅니다. ^^ https://m.blog.naver.com/wwwnoel

재료

흰죽 재료

흰쌀
1컵 구매
생수
7컵 구매
참기름
2숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매

양념간장

간장
2숟가락 구매
식초
1/2숟가락 구매
꿀
1/2숟가락 구매

노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
꿀 조리법

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조리순서

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STEP 1/16

1. 쌀을 준비해 씻는 걸로 시작~!!
- 이때, 옆에서 약 6배의 물을 동시에 끓이기 시작합니다.
백미 한컵, 생수1컵+생수6컵
포트 , 웍이나 냄비
STEP 2/16

2. 씻은 쌀에 참기름 휘익~ 둘러 볶아요.
참기름 2숟가락
볶음스푼 , 웍이나 냄비
중불
심한 배앓이 때는 참기름도 생략하고, 물 양도 더 많이 잡아요.
STEP 3/16

달달 볶다가 물이 없어져 뻑뻑해지면 물 조금 붓고 다시 볶아요.
생수 조금
볶음스푼
중불
STEP 4/16

이 과정을 서너 번 반복하다 보면 쌀알이 어느새 통통해집니다.
STEP 5/16

색깔도 반투명해지고요.
STEP 6/16

3. 약 6배의 끓는 물(반드시 끓는 물)을 부어줍니다.
끓는물 6컵
냄비나 웍
STEP 7/16

불리지 않은 생쌀이었으니 충분히 여러 번 볶다가 끓는 물 부어주는 게 핵심!!
STEP 8/16

4. 이제 끓이는 일만 남았네요.
센불
STEP 9/16

보글보글 죽 끓는 소리가 꼭 엄마 손은 약손~하시던 엄마나 외할머니의 음성으로 들리는 것 같아요.
STEP 10/16

어리광쟁이 어린 시절로 돌아가는 소리...
영상속 죽 끓이는 소리, 한 번 더 들어 보세요.
죽 상태도 한번 봅시다. 한 번씩 저어가며 죽 상태를 살핍니다.
볶음스푼 , 냄비나 웍
센불
STEP 11/16

쌀알의 형태가 많이 옅어졌어요.
이제 진짜 흰죽 완성입니다.
약불
STEP 12/16

남편은 푹 퍼진 죽을 좋아해서 좀 더 끓였어요.
약불
STEP 13/16

5. 그릇에 담아냅니다. 빨리 나으라는 염원을 담아~~
죽그릇
STEP 14/16

통깨로 모양을 잡으려는데 쉽지 않네요.
이렇게 저렇게 억지로? 하트를 만들어 봤어요.
통깨
STEP 15/16

양념간장-간장 2: 식초 0.5: 꿀 0.5
양념간장
많이 아픈 상태면 그냥 간장으로만...^^
STEP 16/16

제 마음이 가 닿았으려나 어쩌려나 모르겠네요. 빨리 낫기나 했으면 좋겠어요.
살짝 새콤한 초간장만 곁들여 아무 반찬 없이 먹었으니 다 나았다고 믿어봅니다.
엄마 손은 약손~~!!
아니, 부인 손은 약손~~~!!!
토닥토닥~~ 쓰담쓰담~~
따끈한 죽 한그릇에 마음을 담아~
모두 아프지 마세요.

배앓이 할 때뿐 아니라 앓기 전후 입이 깔깔할 때에도 속 편한 음식으로 흰죽 한 그릇, 참 좋아요.

죽을 끓이는 시간, 보글보글 끓는 소리가 조급했던 마음을 위로해 줄꺼예요. 다독다독~ 배를 쓸어주는 엄마손이 어린아이 배앓이를 낫게해 주듯...그렇게.

요리후기8 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

사랑해

리뷰별점

너무 좋아요 ~~

2023.12.05 13:32
김수민 Anna

리뷰별점

정말 너무 필요한 시간에 딱 찾아서 바로 해먹였어요! 아픈 34개월 딸이 언능 나았으면 좋겠네요ㅠㅠ 감사합니다

2022.09.23 18:07
지아지완맘~♡

리뷰별점

남편이 장염이라 흰죽을 얼른 끓였어야 했는데 완전 대박... 감사합니다...

2022.08.01 08:01
엔젤마루0212

리뷰별점

덕분에 먹고 배탈 다 가라앉은 거 있죠? 좋은 레시피 감사합니다!

2022.05.25 12:04