돼지고기 뒷다리살로 묵은지 김치찜 만들기
마땅한 반찬이 없을때 돼지고기를
큼직하게 썰어서 묵은지와
달달 볶다가 푹 끓이면 맛있는 묵은지찜
완성이에요~~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/13물1L에 멸치 한움큼 넣고
끓기 시작하면 약불로 줄여서
멸치 육수를 내 주세요.
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STEP 2/13육수가 우러났으면 멸치는
건져주세요.
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STEP 3/13묵은지1/2포기를 준비해주세요.
*저희 김치는 강원도 땅콩배추라서
크기가 작은편예요.
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STEP 4/13꼬다리만 잘라내고 2등분해도
되고 그냥 꼬다리만 잘라내고
하셔도 되요.
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STEP 5/13냄비에 들기름2큰술을
두르고 썰어 놓은
돼지뒷다리살, 다진마늘1/2큰술,
맛술3큰술, 고추가루2큰술을
넣어주세요.
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STEP 6/13뒷다리살은 주먹만하게
큼직하게 썰어주세요.
*고기 부위는 취향대로
원하시는 부위로 하시면 되요.
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STEP 7/13양념이 고루 묻을 수 있게
섞으면서 달달 볶아주세요.
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STEP 8/13고기에 양념이 골고루 묻었으면
썰어 놓은 김치도 모두 넣고
볶아주세요.
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STEP 9/13골고루 잘 볶아졌으면
멸치육수800ml를
넣어주세요.
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STEP 10/13소금1/2큰술도
넣고 섞어주세요.
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STEP 11/13뚜껑을 덮고 약불에서
계속 끓여주세요.
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STEP 12/13고기가 말캉해졌으면
다진마늘1큰술을 넣고
잠시 더 끓여주세요.
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STEP 13/13김치찜이 팔팔 끓으면
어슷 썰은 대파를 넣고
잘 섞으면 매콤한 김치찜
완성이에요.
4.92
리뷰별점
포토 후기(5)
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충주댁75리뷰별점감사합니다~♡맛있게 잘 됐네요4일 전 -
고미고미리뷰별점쉽고 맛있네요!2024.12.26 13:31
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수딘리뷰별점저는 김치가 많이 쉬어서 설탕 좀 넣었더니 너무 맛있어요 ㅠㅜ 김치찜은 김치가 맛있어야 하는데 엄마표 김치라 완전 존맛입니다2024.08.18 13:41 -
wlfjddl리뷰별점맛있어요!2024.03.14 19:07
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