Name: 돼지고기 뒷다리살로 묵은지 김치찜 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 묵은지 1/2포기; 돼지고기 800g; 다시멸치 1움큼; 들기름 2큰술; 소금 1/2큰술; 고추가루 2큰술; 맛술 3큰술; 다진마늘 1.5큰술; 대파 1뿌리

돼지고기 뒷다리살로 묵은지 김치찜 만들기

마땅한 반찬이 없을때 돼지고기를

큼직하게 썰어서 묵은지와

달달 볶다가 푹 끓이면 맛있는 묵은지찜

완성이에요~~

6인분 이상

60분 이내

아무나

주말은엄마밥

[더보기] 블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

재료

재료

묵은지
1/2포기 구매
돼지고기
800g 구매
다시멸치
1움큼 구매
들기름
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
대파
1뿌리 구매

노하우

멸치 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

물1L에 멸치 한움큼 넣고
끓기 시작하면 약불로 줄여서
멸치 육수를 내 주세요.
STEP 2/13

육수가 우러났으면 멸치는
건져주세요.
STEP 3/13

묵은지1/2포기를 준비해주세요.
*저희 김치는 강원도 땅콩배추라서
크기가 작은편예요.
STEP 4/13

꼬다리만 잘라내고 2등분해도
되고 그냥 꼬다리만 잘라내고
하셔도 되요.
STEP 5/13

냄비에 들기름2큰술을
두르고 썰어 놓은
돼지뒷다리살, 다진마늘1/2큰술,
맛술3큰술, 고추가루2큰술을
넣어주세요.
STEP 6/13

뒷다리살은 주먹만하게
큼직하게 썰어주세요.
*고기 부위는 취향대로
원하시는 부위로 하시면 되요.
STEP 7/13

양념이 고루 묻을 수 있게
섞으면서 달달 볶아주세요.
STEP 8/13

고기에 양념이 골고루 묻었으면
썰어 놓은 김치도 모두 넣고
볶아주세요.
STEP 9/13

골고루 잘 볶아졌으면
멸치육수800ml를
넣어주세요.
STEP 10/13

소금1/2큰술도
넣고 섞어주세요.
STEP 11/13

뚜껑을 덮고 약불에서
계속 끓여주세요.
STEP 12/13

고기가 말캉해졌으면
다진마늘1큰술을 넣고
잠시 더 끓여주세요.
STEP 13/13

김치찜이 팔팔 끓으면
어슷 썰은 대파를 넣고
잘 섞으면 매콤한 김치찜
완성이에요.

요리후기9 댓글1

4.89

리뷰별점

포토 후기(3)

wlfjddl

리뷰별점

맛있어요!

2024.03.14 19:07
다ㅎ

리뷰별점

저는 앞다리살로 했는데 고기에 양념도 훨씬 많이 베어있고 맛있었어요! 근데 역시 김치의 맛도 중요했는데... 김치맛이 별로 안나서 ㅠㅠ 더 맛있는 김치로 재도전 하려고 합니다!

2022.07.25 11:30
212121

리뷰별점

첨 끓여보는건데 맛있게 잘 먹었어요ㅎㅎ

2022.01.12 11:46
희망을키우는나무

리뷰별점

그냥 감으로 대충 끓여 먹던 찌개를 레시피 보고 제대로 요리해 먹으니 넘나 맛나용~

2022.01.06 17:24