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일본 호텔 조식에서 먹었던 부드럽고 쫄깃한 식감의 흰쌀죽
일본 출장을 갔을때 호텔조식으로 나왔던 흰쌀죽이 너무 맛있어서 과식을 했던 기억이 납니다. 아무것도 넣지않은 흰쌀죽과 짭잘한 장아찌들을 곁들여먹으니 정말 맛있더라구요. 오늘은 남편이 검강검진을 한다고해서 오랫만에 흰쌀죽을 끓였습니다. 그리고 또 과식을 했네요. 아무것도 넣지않은 흰쌀죽이 이렇게 맛있었나? 하는 생각을 하면서요.
2인분 60분 이내 아무나
hiisu

국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

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쿡팁
- 재료가 단순할수록 음식을 만드는 과정이 중요합니다. 한번에 우르르 끓여도, 너무 오래 끓여도 죽이 맛이 없습니다. 10분간 참기름에 볶고, 20분간 불조절을 하면서 끓여준다고 생각하시면 됩니다.

- 죽은 미리 간을 해 놓으면 금방 삭기 때문에 먹을 때 간을 해서 먹거나 오래 보관하지 않고 바로 먹는 것이 좋습니다.

- 죽은 물의 양을 잘 조절하는 것도 중요합니다. 쌀의 5배의 물을 넣어주는 것이 가장 맛있게 드실 수 있는 농도입니다.

- 밥으로 끓이는 것보다 쌀로 끓이는 것이 훨씬 맛있습니다. 밥으로 끓이실 경우에는 물의 양을 쌀보다 적게 잡아주셔야 합니다.
요리후기2 댓글1
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 프리지아♡
    리뷰별점
    끓이는 시간을 지정해주시니 저을 필요없이 편하게 잘 만들었습니다. 맛있게 잘돼서 잘 먹었습니다. 레시피 감사합니다.
    2025.01.24 19:41
  • 박분금
    리뷰별점
    진짜 맛있습니다~^^~ 감사합니다 ~♡
    2022.09.27 11:10
#죽#일본조식#이유식#장염#건강검진#내시경#쌀#찹쌀#다이어트#호텔조식#환자식#노인식#건강식#흰쌀
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