Name: 함박스테이크 만들기. 간단한 소스 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기다짐육 1.2kg; 양파 2개; 계란 2개; 빵가루 7큰술; 맛소금 약간; 후추 약간; 버터; 식용유; 돈가스소스 300ml; 케찹 2큰술; 양파 1/2개; 양송이 6개; 버터 약간; 후추 약간

함박스테이크 만들기. 간단한 소스 만들기

촉촉하고 부드러운 함박스테이크와

쉽게 만들지만 너무나 맛있는 소스도

만들었어요~

6인분 이상

60분 이내

아무나

주말은엄마밥

[더보기] 블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

재료

재료

양념

돈가스소스
300ml 구매
케찹
2큰술 구매
양파
1/2개 구매
양송이
6개 구매
버터
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양파 손질법
양파 보관법
계란 조리법
빵가루 조리법
맛소금 조리법
버터 보관법
식용유 조리법
돈까스소스 조리법
양송이버섯 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

양파2개(중간크기)는 곱게
다져 주세요.
STEP 2/16

후라이팬에 버터 약간을
녹이고 소금1티스푼을
넣고 양파를 볶아주세요.
양파가 투명하게 볶아지면
불을 끄고 식혀 주세요.
*카라멜라이징하면 감칠 맛이
나고 더 맛있지만 한참 볶으려면
힘드니까 저늘 생략 했어요.
STEP 3/16

다짐육은 키친타올로 꾹꾹 눌러서
핏물을 빼 주세요.
보통은 돼지고기와 반반 섞어서
만드는데 저는 소고기로만
했어요.
취향대로 하시면 되세요.
STEP 4/16

핏물 뺀 고기에 빵가루7큰술,
맛소금1/2큰술, 후추1/2큰술,
계란2개, 볶은양파를
넣어주세요.
STEP 5/16

골고루 섞이도록 잘 버무려
주세요.
STEP 6/16

손으로 치대면서 동글동글
예쁘게 만들어 주세요.
STEP 7/16

한개에 200g으로 만드니까
10개 나오네요.
STEP 8/16

후라이팬에 버터를 녹인 후
고기를 넣어 주세요.
*버터 대신 식용유를
사용해도 괜찮아요.
STEP 9/16

뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서
익혀 주세요.
STEP 10/16

뒤집어서 앞.뒤로 잘 익혀주세요.
*방심한 사이 금방 타 버릴 수
있으니 조심하셔야 해요.
STEP 11/16

양파1/4개, 양송이6개,
파프리카.피망1/4개는
가늘게 썰어주세요.
STEP 12/16

버터 약간, 돈가스소스300ml,
물150ml, 케찹2큰술을 넣고
잘 저으면서 끓여주세요.
STEP 13/16

소스가 끓기 시작하면
약불로 줄이고 양파, 양송이를
넣어 주세요.
STEP 14/16

마지막에 파프리카.피망을
넣고 섞은 후 바로 불을
꺼 주세요.
STEP 15/16

접시에 잘 익은 고기를 담고
뜨거운 소스를 담아주세요.
고기 위에 치즈나 계란후라이를
올러도 되고 좋아하는 야채를
구워서 같이 올려도 좋아요.
STEP 16/16

남은 고기는 쟁반에 모양 그대로
담아서 냉동실에서 얼린 후
봉지나 밀폐용기에 담아서 보관
하시면 되요.