#두부요리 #무요리 #두부무조림만들기 #조림양념 #매콤달달한 맛이 있는 두부무조림
두부가 많이 남아 있어서 두부랑
무도 지난번에 깍두기하면서 조금 남겨 놓았는데,
그걸 가지고
칼칼하고 매콤하면서도 단맛이 도는 무두부조림을 만들었습니다.
푹익은 무를 밥 위에 올려서 먹는 맛이 최고이지요.
간단하게 만들어서 먹을 수 있는 밑반찬인
두부무조림입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5냄비에 무를 밑에 깔아 줍니다. 무는 너무 얇지 않게 썰어 줍니다. 반달모양으로
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STEP 2/5그 위에 두툼하게 썰어 놓은 두부를 차곡 차곡 올려 주고 썬파와 다진마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 3/5양념장을 만들어 줍니다. 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 갈치속젓 2큰술, 간장 1큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대, 후추 1작은술 잘 섞어 준 후에 위에 양념장을 골고루 발라 줍니다.
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STEP 4/5육수를 부어 주고는 센불에서 한번 팔팔 끓어오를때까지 끓이다가는 중약불에서 은근하게 졸여 줍니다. 간이 약하다고 생각이 드시면 간장이나 소금 추가하시고요. 단맛이 부족하다고 생각이 드시면 설탕 넣어 주시면 됩니다.
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STEP 5/5통깨를 솔솔 뿌려 주고는 칼칼하고 매콤하면서도 진한 맛이 나는 두부무조림 완성입니다. 푹 익은 무와 함께 두부랑 같이 먹으면 밥반찬으로는 최고이지 않을까 싶네요. 담백한 두부와 매콤한 양념이 잘 어울렸던 것 같아요. 술안주로도 좋을 듯 싶기도 하고요.
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