Name: 잘 익은 김치로 만든 매콤한 김치우동 #일품요리레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우동면 400g (2인분); 잘 익은 김치 200g; 사각 납작어묵 4장; 새송이 버섯 1/2개; 대파 1/2개; 청양고추 1/2개; 붉은고추 1/2개; 불린 표고버섯 2개; 국간장 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 소금 1/2큰술; 후추가루 약간

잘 익은 김치로 만든 매콤한 김치우동 #일품요리레시피

밥하기 귀찮은 날, 냉장고를 털어서 학교에 가지 않고 온라인 수업중인 딸과 김치우동을 한그릇씩 끓여먹었네요.

지난 겨울에 담은 잘 익은 김치로 만들어 많이 맵지 않으면서 깊은 국물맛이 나네요.

2인분

30분 이내

아무나

hiisu

[더보기] 국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

조리순서

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STEP 1/8

멸치 다시팩을 넣고 물1리터를 넣어 육수를 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 15~20분 정도 충분히 우려줍니다.

석하 국물다시팩 해물멸치다시팩 (16g X 10팩) 외 7종
STEP 2/8

육수를 끓이는 동안 납작 사각어묵 4장과, 새송이 버섯 1/2개, 대파 1/2개, 청양고추 1/2개와 붉은 고추 1/2개를 준비했습니다. (붉은 고추는 선택입니다.)
STEP 3/8

어묵은 꼬치 1개에 2장씩 끼워주고, 새송이 버섯은 어슷 썰어줍니다. 대파와 고추는 잘게 썰어줍니다. 김치와 우동도 준비합니다.
STEP 4/8

멸치육수가 잘 우러나면 다시팩은 제거해주고, 국간장 2큰술과 다진마늘 1/2큰술, 김치 200g을 넣어줍니다.
STEP 5/8

썰어놓은 새송이 버섯도 넣어줍니다.
STEP 6/8

국물이 끓으면 우동면도 넣어서 풀어질 때까지 젓지 않고 중불에서 끓여줍니다.
우동면은 저절로 풀어지도록 해줍니다. 인위적으로 풀어주려고 하면 면이 끊어집니다.
STEP 7/8

우동면이 어느정도 풀어지면 어묵꼬치를 넣어줍니다. 어묵은 금방 부드러워지기 때문에 오래 끓이지 않아도 됩니다.
STEP 8/8

소금 1/2큰술을 넣어 추가로 간을 맞추고 취향에 따라 소금을 더 추가합니다. 간을 맞춘 후 썰어놓은 대파와 청양고추를 넣어주고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
전 마지막에 불린 표고버섯을 넣고 잠깐 끓여주었습니다.