버섯달래된장찌개

버섯달래된장찌개

달래향 가득하게 보슬보슬 비오는 날 끓여먹은 된장찌개에요

따뜻하고 구수한 된장찌개 덕에 든든한 한끼가 되었네요

4인분

20분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

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노하우

두부 보관법
달래 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
느타리버섯 손질법
청양고추 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
멸치 손질법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/10

냄비에 물을 붓고 멸치, 디포리, 다시마를 넣고 끓여준다
중불
STEP 2/10

두부 한모는 적당한 크기로 썰고 팽이버섯은 반으로 자르고 표고버섯과 호박은 반달모양으로 썰고 느타리버섯은 적당한 크기로 찢어주고 홍고추, 청양고추는 어슷 썰어준다
STEP 3/10

국물이 끓어오르면 다시마, 멸치, 디포리는 건져내고 된장, 고추장을 넣고 끓여준다
중불
STEP 4/10

국물이 끓으면 표고버섯과 느타리버섯을 넣고 끓여준다
중불
STEP 5/10

호박을 넣고 끓여준다
중불
STEP 6/10

두부를 넣고 끓여준다
중불
STEP 7/10

다진 마늘, 고춧가루, 참치액을 넣고 끓여준다
중불
STEP 8/10

팽이버섯과 달래를 넣고 끓여준다
중불
STEP 9/10

청양고추, 홍고추를 넣고 끓여준다
중불
STEP 10/10

마지막에 소금으로 간을 맞춰준다
중불

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