(아기반찬) 곶감으로 단맛을 낸 잔멸치견과볶음
잔멸치와 밥새우 그리고 견과를~ 곶감 본연의 단 맛으로 볶아 건강하고 맛있는 아이 반찬을 만들어보았습니다.
5인분 
10분 이내 
초급 
로운이의식단일기엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리
조리순서
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STEP 1/15재료를 준비해요.잔멸치 20g, 밥새우 10g, 잣 5g, 해바라기씨 5g, 곶감 1개, 아기간장 2t, 참기름 2t, 물 10ml곶감의 종류는 크게 상관 없지만 속을 파낼거라 반건시를 쓰면 훨씬 수월해요
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STEP 2/15먼저 아기 숟가락으로 곶감의 속을 살살 파내요.
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STEP 3/15아기숟가락 기준 3스푼 정도 나오네요
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STEP 4/15긁어 낸 곶감에 물 10ml를 붓고
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STEP 5/15숟가락으로 살살 으깨면서 풀어주세요
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STEP 6/15짜잔! 이렇게 곶감 카라멜이 완성되었어요.
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STEP 7/15이제 본격적으로 조리를 해봅시다~ 최약불에 예열 한 마른팬에 잔멸치와 밥새우를 넣고 3분간 볶아요.최약불
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STEP 8/153분정도 볶으면 고소한 냄새가 솔솔 나요.
그다음 잣과 해바라기씨를 넣고 2분 더 볶아요.
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STEP 9/15타지않게 계속 저어가면서~
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STEP 10/15아기간장 2t를 넣고
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STEP 11/15곶감 카라멜을 넣고
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STEP 12/15골고루 섞어주세요.이때는 젓가락보다 볶음용 주걱으로 볶으면 더 잘 볶아져요.
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STEP 13/15마지막으로 불을 끄고 참기름 2t를 넣은 뒤
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STEP 14/15잔열에 골고루 섞어주면
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STEP 15/15짜잔!!! 잔멸치 볶음이 완성되었습니다 ^.^
- *조리 시간은 최약불에 잔멸치, 밥새우 먼저 넣고 3분 그리고 해바라기씨와 잣을 넣은 뒤 2분 더 볶아주세요.
*식용유 사용은 전혀 하지 않습니다. 마른팬에 볶아주세요.
*곶감의 종류는 크게 상관 없지만 속을 파내기 때문에 반건시를 사용하면 편해요.
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