Name: (아기반찬) 곶감으로 단맛을 낸 잔멸치견과볶음
Total time: 10 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 잔멸치 20g; 밥새우 10g; 잣 5g; 해바라기씨 5g; 곶감 1개; 아기 간장 2t; 참기름 2t; 물 10ml

(아기반찬) 곶감으로 단맛을 낸 잔멸치견과볶음

잔멸치와 밥새우 그리고 견과를~ 곶감 본연의 단 맛으로 볶아 건강하고 맛있는 아이 반찬을 만들어보았습니다.

5인분

10분 이내

초급

로운이의식단일기

[더보기] 엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

재료

주재료

양념류

노하우

잔멸치 손질법
잣 손질법
잣 보관법
곶감 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료를 준비해요.
잔멸치 20g, 밥새우 10g, 잣 5g, 해바라기씨 5g, 곶감 1개, 아기간장 2t, 참기름 2t, 물 10ml
곶감의 종류는 크게 상관 없지만 속을 파낼거라 반건시를 쓰면 훨씬 수월해요
STEP 2/15

먼저 아기 숟가락으로 곶감의 속을 살살 파내요.
STEP 3/15

아기숟가락 기준 3스푼 정도 나오네요
STEP 4/15

긁어 낸 곶감에 물 10ml를 붓고
STEP 5/15

숟가락으로 살살 으깨면서 풀어주세요
STEP 6/15

짜잔! 이렇게 곶감 카라멜이 완성되었어요.
STEP 7/15

이제 본격적으로 조리를 해봅시다~ 최약불에 예열 한 마른팬에 잔멸치와 밥새우를 넣고 3분간 볶아요.
최약불
STEP 8/15

3분정도 볶으면 고소한 냄새가 솔솔 나요.
그다음 잣과 해바라기씨를 넣고 2분 더 볶아요.
STEP 9/15

타지않게 계속 저어가면서~
STEP 10/15

아기간장 2t를 넣고
STEP 11/15

곶감 카라멜을 넣고
STEP 12/15

골고루 섞어주세요.
이때는 젓가락보다 볶음용 주걱으로 볶으면 더 잘 볶아져요.
STEP 13/15

마지막으로 불을 끄고 참기름 2t를 넣은 뒤
STEP 14/15

잔열에 골고루 섞어주면
STEP 15/15

짜잔!!! 잔멸치 볶음이 완성되었습니다 ^.^