청경채 소고기볶음 손님 초대요리
오늘은 소고기 등심과 청경채를 볶아놓고 청경채를 무쳐서
곁들인 #청경채소고기볶음 #소고기볶음 #등심소고기볶음 입니다
#손님초대요리 로도 너무 맛있는 #소고기요리 입니다
등심을 미리 올리브유와 후추를 뿌려 재워 놓았다가
볶으면 질기지 않고 부드럽고 맛있답니다
볶은 청경채와 달리 가장자리에 곁들인 청경채 무침은
아삭하고 맛있어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 등심시즈닝
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- 청경채 데칠 때
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- 청경채 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10등심은 올리브유를 바른 다음 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다
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STEP 2/10청경채는 미리 데쳐서 준비합니다
데친 것 중 반은 밑간 해놓고 반은 두세 번 잘라줍니다
죽순은 삶아서 냉동해놓은 것을 조금 잘라서 준비합니다
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STEP 3/10고기는 얄팍하게 썰어줍니다
(3×1×0.3)
당근은 채 썰어줍니다
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STEP 4/10청경채 데친 것 중 조금은 반으로 갈라준 다음 밑간해서 접시에 돌려 담아주려고요
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STEP 5/10소고기에 굴 소스는 한 큰 술만 넣고
참치 액을 넣어줍니다
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STEP 6/10맛술을 넣어준 다음 잘 섞어줍니다
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STEP 7/10팬에 식용유(1)을 넣고 다진 마늘을 볶아줍니다
마늘이 노릇해지면서 향이 올라오면 양념해놓은 고기를 넣고 볶아줍니다
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STEP 8/10고기가 90% 이상 익었을 때 죽순 청경채 데친 것과 당근 채 썰은 것을 넣고
남은 굴 소스 넣은 뒤 참기름 통깨 넣고 마무리해 줍니다
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STEP 9/10접시에 청경채를 돌려 담고 볶아놓은 고기를 올려줍니다
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STEP 10/10통깨 솔솔 뿌려주면 소고기 청경채 볶음 청경채 소고기 볶음 완성입니다
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