Name: 오이부추김치 오이소박이만큼 맛있는 오이부추김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 3개; 부추 200g; 소금 2숟가락; 물 4컵; 소금 3숟가락; 고춧가루 3숟가락; 다진마늘 1숟가락; 멸치액젓 2숟가락; 새우젓 1숟가락; 매실청 2숟가락; 설탕 1숟가락; 통깨 1숟가락; 소금 약간

오이부추김치 오이소박이만큼 맛있는 오이부추김치

이번엔 오이소박이를 담으려고 했는데 왜 그렇게 귀찮은 건지요

할 수 없이 잘라서 #오이깍두기 #오이부추김치 #오이김치부추김치만드는법

아삭하고 상큼한 #오이부추무침 #오이김치 #부추김치

보기보다 맛있더라고요

아삭아삭 씹는 식감이 좋은 오이김치 부추와 오이의

음식궁합은 정말 좋은 것 같아요

6인분 이상

30분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

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재료

계량법 안내

재료

오이
3개 구매
부추
200g 구매

오이세척

소금
2숟가락 구매

오이절임

물
4컵 구매
소금
3숟가락 구매

재료

고춧가루
3숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
새우젓
1숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
소금
약간 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
부추 손질법
부추 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
멸치액젓 조리법
새우젓 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

첫물 부추를 조금 잘라서 오이랑 무쳐 먹었지요
STEP 2/10

오이는 소금으로 살살 문질러 씻어줍니다
소금이 오이 돌기 속 불순물까지 깨끗하게 씻어줄 수 있어요
STEP 3/10

물 4컵(800ml)에 소금(3)을 넣고 팔팔 끓여줍니다
STEP 4/10

물이 끓을 동안 오이는 세로로 자른 다음 2~3cm 크기로 썰어줍니다
STEP 5/10

썰어놓은 오이에 끓여놓은 소금물을 부어줍니다
STEP 6/10

오이가 절여지는 동안 부추도 손질하고
오이 크기와 비슷한 크기로 썰어줍니다
텃밭에서 자른 부추라 크기도 짤막하네요

부추 손질법 레시피
STEP 7/10

소금물에 절였던 오이는 구부려봐서 꺾어지지 않을 정도가 되면
흐르는 물에 한번 헹구어 물기를 빼준 다음
부추와 섞어주고 모든 양념을 넣어줍니다
STEP 8/10

살살 버무려주면 오이부추김치 완성입니다
부족한 간은 소금으로 해주면 됩니다
STEP 9/10

버무려서 바로 먹어도 아삭하고 너무 맛있네요
STEP 10/10

바로 냉장고에 넣었다가 차게 해서
먹으면 더 맛있어요