가자미조림 손질가자미로 맛있는 가자미조림
바다에서 나는 생선이나 해물을 좋아하는 저는 생선만 있으면
밥 한 그릇 뚝딱하지요
#가자미 #손질가지미#포항손질가자미 100% 국내산 무염 가자미
급냉으로 신선하게 배송된 가자미로 조림도 하고 구워도 보았어요
요즘 살이 통통한 흰 살 생선 가자미는 구웠을 때는 고소하고 담백하고
조림으로 만들어 놓으니 국물 한 방울까지 남기지 않는 맛있는 #가자미조림
저와 함께 만들어 볼까요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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또는 육수
조리순서
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STEP 1/5조림이나 구이를 할 때 양념이 잘 베이게 앞뒤 모두 칼집을 넣어줍니다
칼집을 넣는데 깊숙하게 넣어주었어요
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STEP 2/5가자미는 흐르는 물에 세척한 다음 물기를 빼주고 앞뒤로 칼집을 넣어줍니다
양파는 채 썰고 쪽파는 어슷 썰어줍니다
청양고추와 홍고추는 가을에 말려 놓은 것을 사용했어요
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STEP 3/5모든 양념을 잘 섞어 줍니다
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STEP 4/5칼집 넣은 가자미를 깊은 팬에 넣고 양파와 쪽파 청홍고추를 올려줍니다
만들어 놓은 양념장을 골고루 올려줍니다
양념 풀었던 컵에 물을 담아 가장자리에 돌려가며 부어줍니다
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STEP 5/5국물이 자작하게 졸아들 때까지 중간불에서 졸여줍니다
생선조림을 할 때 제가 가장 좋아하는 냄새가 코끝에 머무네요
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