오이양파간장피클~캠핑가기전에 만들어보장!

오이양파간장피클~캠핑가기전에 만들어보장!

날씨가 따뜻해지면서 캠핑/차박으로 간단하게 여행을 떠나면 고기구이에 빠질수없는 피클을 만들어봤어요

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[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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노하우

오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/6

오이를 깨끗하게 씻어주신후 4등분으로 가르시어 가운데 씨부분을 제거해주세요
그냥하셔도 상관없지만 오랫동안 보관하면서 드시기에는 제거를 해서 만드시면 아삭한식감이 오래나가네요
STEP 2/6

한입크기로 잘라주세요
STEP 3/6

양파도 껍질을 벗겨서 오이와 비슷한 크기로 잘라서 넣어주시고 뒷맛에 살짝 매콤함을 주기위해 청양고추2개만 작게 썰어 넣어주었어요
*청양고추대신 풋고추/오이고추를 넣어주셔도 좋아요
STEP 4/6

간장촛물을 만들어 잘 섞어주세요
저는 조림간장을 이용했구요 진간장을 이용시에는 간장의 양을 조금 빼주세요
STEP 5/6

간장촛물을 냄비에서 보글거리게 끓어오르기 시작하면 불을 꺼주시고
STEP 6/6

섞어놓은 오이와 양파위에 국자로 조심히 고루 부어주시고 차게 식을때까지 뚜껑을 열어두셨다가 한번만 뒤집어 섞어주신후 뚜껑을 덮어 냉장고에서 1~2일 숙성후 드셔주시면 되세요
캠핑에 바베큐에 완전 잘어울리고 파스타/스테이크에 곁들여드시기에도 좋아요

: 간장/식초/설탕을 동량으로 하시고 물양으로 짠맛을 조절하세요

요리후기3 댓글2

5.00

리뷰별점

선영고

리뷰별점

쉽고 간편 맛있게 됐네요 감사^^

2022.08.15 22:43

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2022.08.16 13:37
아이골래

리뷰별점

하루후에 먹었는데 맛있어요.새콤.짭짤 간이 딱좋아요.아이가 좋아해요. (오이만넣고담갔더니 간장이 많이 남았어요.다음번에 간장만 한번 더 끓여서 또 장아찌만들려구요.)

2021.11.12 13:39

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2021.11.12 19:53
예스파워

리뷰별점

제 입맛에 맞게 시큼을 줄이긴했지만 맛나서 나눠 먹었답니다

2021.07.04 19:51

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2021.07.04 22:22

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