Name: 잔새우깨볶음 건새우볶음 견과류 대신 고소한 깨로 코팅해요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건새우 소복하게 2컵 55g; 통깨 1/3컵; 다진마늘 1큰술; 식용유 1큰술; 간장 1큰술; 굴소스 1큰술; 맛술 2큰술; 물 3큰술; 설탕 0.5큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1큰술

잔새우깨볶음 건새우볶음 견과류 대신 고소한 깨로 코팅해요

깨는 작고 가벼워서 툭툭 분리되는 견과류와 달리

새우나 멸치에 찰싹 붙어있어서 의도하지 않아도 많이 섭취할 수 있어요 :) 고소함이 팝콘처럼 팡팡 터지는

건새우깨볶음 시작해요~

4인분

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아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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건새우 소복하게 2컵
55g 구매
통깨
1/3컵 구매
다진마늘
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식용유
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간장
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굴소스
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맛술
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물
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설탕
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올리고당
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참기름
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노하우

다진마늘 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

건새우는 작은 사이즈로 2컵 정도 준비하고
깨는 볶아진 것으로 1/3컵 담았어요~
볶지 않은 깨는 새우 볶을 때
함께 볶아주시면 됩니다~
STEP 2/8

먼저 잡내와 비린내 제거를 위해
달군 마른 팬에 새우를 넣고
탈 수 있으니 약불로 볶아주세요
약불
STEP 3/8

고소한 새우향이 올라오면서 노릇노릇
따닥따닥 소리가 나면 불을 끄고
체에 부어 탁탁 치며 가루를 털어줍니다.
이대로만 먹어도 이미 고소해요 :)
STEP 4/8

팬을 물로 한번 헹궈 키친타월로 닦아낸 후
차가운 기름에 다진마늘 1큰술을 넣고 약불로
볶아 마늘 기름을 내줘요

약불
마늘은 익기 시작하면 빠르게 타기 때문에
마늘이 노릇해지기 시작하면 바로 불을 꺼줍니다
STEP 5/8

불을 끈 팬에 간장 1, 굴소스 1
맛술 2, 물 3, 설탕 0.5, 올리고당 1을
넣고 약불을 켜고 양념장이 중앙까지 보글보글 끓으면
새우와 깨를 넣어 2분 정도 볶아줍니다.
STEP 6/8

간을 보고 입맛에 맞게
간장과 올리고당으로 맞춘 후
참기름 한스푼 둘러 마무리하세요 :)

완성된 건새우볶음은 펼쳐서 식힌 후 밀폐용기에 보관하면 들러붙지 않아요~
STEP 7/8

잔새우로 만들면 끝이 많이 뾰족하지 않아
어린 아가들이 먹기에 좋아요
STEP 8/8

양념 덕분에 깨가 새우를 꼭 안고 있어서
함께 냠냠 먹기 넘 간편하죵~
고소하고 달짝지근하고
보관도 오래되니~
한통 만들어 두면 든든하답니다.