백종원 백순대볶음 만들기
떡볶이와 함께 먹으려고 샀는데 생각보다 양이 많아
나머지는 순대볶음으로 색다르게 만들어봤습니다.
술안주로도 좋지만 그냥 간식으로, 밥반찬으로도 좋은 것같습니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 메인재료
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- 찍어먹는 소스재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10양파, 양배추, 파는 엄지손가락 두께와 길이만하게 썰어 준비하고
고추는 어슷썰기,
깻잎은 반으로 자른 후 1.5cm두께로 길게 잘라주고
마늘은 편마늘로 썰어줍니다.
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STEP 2/10순대는 2cm두께정도로 잘라준비합니다.순대를 넘 얇게 썰면 볶는 과정에서 껍질이 벗겨질 수 있으니 조금 두툼하게 써시는 게 좋습니다.
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STEP 3/10먼저 찍어먹을 소스를 만듭니다.
소스볼에 찍어먹는 소스재료를 넣어 줍니다.저는 집된장이라 쌈장으로 대체했는데 역시 더 맛있습니다.
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STEP 4/10재료가 잘 섞이게 골고루 섞어줍니다.소스에 푹찍어 먹는 스타일을 좋아하시면 물을 조금 더 넣어 농도를 조절하심 됩니다.
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STEP 5/10팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 넣고 튀기듯이 볶아줍니다.
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STEP 6/10마늘이 살짝 익으면
양파, 양배추 넣고 볶아줍니다.
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STEP 7/10양파가 살짝 투명해지기 시작하면
순대를 넣고 맛술, 설탕, 소금을 넣고 약불에서 순대가 말랑해질때까지 볶아줍니다.약불찌지않은 순대가 말랑해지지 않았는데 물기 없어 탈 것같으면 순대가 말랑해질때까지 물을 조금씩 더 넣으면서 익히시면 됩니다.
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STEP 8/10순대가 말랑해지면 남은 파, 깻잎, 고추넣어줍니다.
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STEP 9/10남은 양념인 들깨가루, 들기름, 후추가루, 참깨를 넣어 줍니다.
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STEP 10/10익어야할 야채는 모두 익은 상태이므로 중불에서 파가 숨이 죽을 때까지만 볶아줍니다.중불
- 순대를 익힐때 팬 뚜껑을 덮고 익히면서 중간에 뒤적여주면 조금 더 빨리 순대를 익힐 수 있습니다.
4.00
리뷰별점
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늘해피이요리뷰별점간단하게 요리하여 맛있게 잘먹었어요 위가아파 매운거 못먹는 내가 먹을수있고 ~~매콤한거 좋아하는 아들은 소스 찍어먹고 ~ 짱 입니다~건강하고 행복하세요2021.05.31 08:21쉐프의 한마디속아프시면 드실 음식이 많이 줄어서 입맛찾기 어려 우신데 맛있게 드셨다니 다행이네요.. 얼른 쾌차하셔서 맛있는 음식 맘껏드세요^^2021.05.31 10:54
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