Name: 쪽파장아찌 만들기- 딸에게# / 남은 청양고추장아찌간장 활용
Ingredients: 쪽파; 청양고추장아찌간장; 간장1; 식초1; 물1; 설탕1; 청양고추 1~2개

쪽파 둥근부분이 싱싱해서

따로 잘라서 락교 스타일로

쪽파장아찌~ 정확히는

쪽파머리장아찌라 해야하나?

어쨌든 처음으로 만들어봤어요~

만들어 놓고 깜박 잊고 있다가

폴더속 사진 발견~

김치냉장고에 고이 담겨있더라구요~

하도 이것저것 장아찌가 같은 모양 통에 담겨 있어서

몰랐던~ㅋㅋㅋ

기억력이 떨어진건지~~~

처음 이라 꼼수부려 장아찌간장으로 조금 만들었다죠~

쪽파장아찌

쪽파 머리로 담군~ 장아찌

쪽파장아찌 담그는법

쪽파, 청양고추장아찌간장

장아찌간장 없을 때~

( 간장1,식초1,물1,설탕1),청양고추 1~2개

서산 황토밭에서 자란 쪽파

다듬으며 하얀 둥근 부분만 ~

흙 묻은 채로 다듬으면서

잘랐더니 흙이 묻어 있네요~

씻어 물기를 빼고~

통에 담고~

청양고추장아찌

고추만 건져 먹다 보면

간장이 남는다지요~

남는 간장 따라내서

한번 끓여 식힌후 사용했어요~

쪽파가 잠기게 부어주어요~

청양고추장아찌 간장이라 청양고추 안 넣었어요~

그냥 간장으로 하려면

청양고추 한 두개 넣어주면 좋지요~

뚜껑닫아서 김치냉장고로 슝~

까맣게 잊고 있던 쪽파장아찌~

제대로 숙성되었네요~

글쎄 ~ 두달이나 되었네요~

꺼내 먹어보니 아삭해요~

고추장아찌 간장으로 만들어 개운함도 있구요~

고기 구워먹을 때

빛을 발하겠어요`ㅎ

삼겹살 사와야겠어요~

전 ~ 요즘 짜제 안먹으려고

장아찌류는 조금씩만 담는다죠~

그래도 한두개 먹으면

입맛 돌잖아요~ㅎ

얼핏보기엔

일식 장아찌 락교 처럼 보인다죠~ㅎ

다음엔 하얗게 담아봐야겠어요~

짝퉁락교~

쪽파머리로 남은 장아찌 간장 넣어 만들어본 쪽파장아찌

기록으로 남겨봅니다.

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