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[가지볶음 만드는 법]맛있는 나물반찬 다이어트 밑반찬
맛있는 나물반찬, 다이어트 밑반찬, 가지볶음~!!
6인분 이상 30분 이내 아무나
만다미

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쿡팁
초록한 색감을 더하기 위해 넣은 대파 대신 쪽파를 넣어 주셔도 좋고요.

맛에는 영향을 주지 않기 때문에 대파, 쪽파 둘 다 없으면 생략해 보셔도 좋을 것 같고요.

마찬가지로 홍고추도 붉은 색감을 더하기 위해 넣은 것으로 맛에는 영향을 주지 않기 때문에 홍고추가 없으면 생략해 보셔도 좋지만요.

아삭한 식감의 양파는 부드러운 가지의 식감과 조화를 이룰 수 있도록 넣어 주시는 게 더 좋을 것 같네요.

※참고: 가지는 100g당 17kcal의 저열량 식품으로 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋다고 해요.[출처:NAVER 지식백과 "가지" 우수 식재료 디렉토리]
요리후기2 댓글3
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리뷰별점
포토 후기(1)
  • ㆍ오늘하루
    리뷰별점
    소금에 절인 가지를 물에 씻어야 하는건지, 물에 안씻고 그냥해도 되는건지 헷갈렸지만, 설명에 씻으란 말이 없으니 그냥 시키는대로 안씻고 물을 꼭 짜내고 볶았더니 생각만큼 짜지 않았어요. 신기하네요. 가지 볶고나면 물이 생겨 매번 맛이 떨어지는듯 느껴졌는데 물을 다 짜내니 조리 후 물이 생기지않아 좋네요
    2021.07.14 18:20
    쉐프의 한마디
    가지에 소금기는 그대로 남겨 두고 절이는 동안 생긴 수분만 제거하는 과정이기 때문에 물에 씻지 않고 하시는 게 맞습니다. 잘 하셨네요^^. 감사합니다~^^
    2021.07.16 18:47
  • 진주별별
    리뷰별점
    이렇게 가지요리 첨 맛나네요~
    2021.06.09 11:27
    쉐프의 한마디
    감사합니다~^^
    2021.06.10 20:40
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