간단레시피 / 여름의 별미 노각무침
이제 봄을 지나 여름이 오려나 봅니다.
낮 날씨가 매우 더워 지고 있습니다.
여름하면 생각나는 음식중에 늙은오이라고 하는 노각무침이 생각나서 노각무침 요리법을 소개 합니다.
3인분 
30분 이내 
초급 직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.
조리순서
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STEP 1/6노각의 껍질을 벗겨 주세요.
벗긴 노각을 길게 썰어 주세요.
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STEP 2/6준비된 노각에 굵은 소금 한줌을 넣고 살짝 절여 주세요.
시간은 대략 30분 미만으로 절여 주세요.
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STEP 3/6양념장을 만듭니다.
고추장, 고추가루, 매실액, 대파, 다진마늘 을 넣고 잘 저어서 만들어 주세요
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STEP 4/6소금에 절였던 노각을 물에 한번 헹궈 주세요.
그리고 미리 만들어 논 양념장에 비벼 주세요.
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STEP 5/6양념이 잘 비벼 젔다면 마지막으로 참기름과 통깨를 살짝 뿌려 주면 노각무침 완료.
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STEP 6/6그냥 먹어도 맛있고, 밥에 비벼 먹어도 맛있는 노각무침 이였습니다.
- 오이의 아삭아삭한 맛이 그대로 살아 있는 노각무침 요리법 입니다.
소금에 절이는 시간이 30분 미만으로 절여 주세요.
양념장에 잘 비벼 드시면 아주 맛있는 요리가 됩니다.
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