청경채 요리 / 청경채 된장무침

청경채 요리 / 청경채 된장무침

청경채는 중국 배추의 일종으로 특유의 아삭아삭한 식감으로 쌈채 뿐만 아니라 볶음 등 다양한 요리에 활용된다. 특히 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 피부나 체중관리 등 미용에도 좋은 채소이다.

청경채로 만드는 간단하고 맛있는 요리입니다.

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STEP 1/6

청경채는 씻어 밑동을 자른다.
STEP 2/6

손질한 청경채는 끓는 물에 소금을 넣고 30초 정도 데친다.
STEP 3/6

데친 청경채는 찬물에 씻어 준다.
STEP 4/6

찬물에 씻은 청경채는 물기를 제거한다.
STEP 5/6

물기를 제거한 청경채는 먹기 좋게 자른다.
STEP 6/6

청경채는 그릇에 담고, 된장, 다진 마늘, 참기름, 소금 약간을 넣고 버무린다.

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